Batyuk sokasága: töltött falatkák minden alkalomra

Tészta:

• 60 dkg finomliszt
• 3,2 dl tej
• tojás
• csipet só
• 3 ek porcukor
• 8 dkg olvasztott vaj
• 2,5 dkg élesztő

Töltelék:

• 50 dkg túró
• 2 csapott ek búzadara
• 4 ek porcukor
• 1 ek vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
• tojásfehérje kemény habbá verve
• kb 20 dkg darabolt eper

Tetejére:

• 1 felvert  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Hozzávalók a tésztához:

• 1 kg liszt
• 8 dkg cukor
• 8 dkg zsír
• 7-8 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 1 kk só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 50 dkg tehén túró
• 10 dkg cukor
• ízlés szerint vaníliás cukor
• tojás
• 1 kanál búzadara (felesleges nedvességet felszívja)
• mazsola
• 1 citrom reszelt héja

Tészta megkenéséhez:

• 1  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

• 1 csomag fagyasztott leveles tészta
• 10 dkg pulykasonka
• 10 dkg reszelt sajt
• ízlés szerint snidling (kb 1 ek mennyiséget használtam)
• só, bors

Besamelmártás:

• 5 dkg vaj
• 2 ek liszt
• 150 ml tej

Tetejére:

• tojás

• 1 csomag előre nyújtott leveles tészta

Túrótöltelék:

• 125 gramm krémes túró
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1,5 evőkanál cukor
• pár csepp citromlé
• csipet citromhéj
• tojás

• 1 csomag leveles tészta
• 3 db debreceni (kis)
• 1 kápia paprika
• 10 dkg sajt
• ízlés szerint feta
• ízlés szerint rukkola
• tojás
• 2 ek tejföl
• 1 mk füstölt pirospaprika

• 1 csomag leveles tészta
• ízlés szerint szeletelt bacon
• ízlés szerint feta
• ízlés szerint szőlő
• tojás

Tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 3,5 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 2 ek porcukor
• 1 dl étolaj
• 1 mk só
• 1 citrom reszelt héja
• tojássárgája

Töltelékhez:

• 30 dkg túró (tehetsz bele többet is, nekem elég volt a töltelék)
• 1 ek tejföl
• 1 ek búzadara
• 1 cs vaníliás cukor
• 2-3 ek porcukor (vagy ízlés szerint)
• mazsola (én nem tettem bele)

• 1 cs 6 lapos leveles tészta
• 2 szelet főtt sonka
• 1 kis darab főtt kolbász
• tojás
• 1-2 szál csemegehagyma
• 2 hasáb kaliforniai paprika
• 2 szelet füstölt sajt
• 10 dkg mozzarella
• só és bors
• felvert  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• szezámmag