Könnyed habcsók alapú krémes, gyümölcsös desszert. Igen, ez a Pavlova!

• tojásfehérje (nagy)
• 20 dkg kristálycukor
• 1 ek kukoricakeményítő (púpozott)
• 1/2 tk ecet (10%-os)
• csipet só

Mascarponés-vaníliakrém hozzávalói:

• 25 dkg mascarpone
• 15 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 2 tk vaníliaaroma
• 2 db  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (nagy)
• tojássárgája
• 2 dl tej

Díszítéshez ízlés szerint mandarin, kiwi, gránátalma, és csokoládé.

Habcsóktortához:

• tojás fehérje
• 10 ek cukor
• 1 vaníliás cukor vagy 2-3 csepp vaníliaaroma
• 1 kk ecet
• 1 kk citromlé
• 1 ek étkezési keményítő

Krémhez:

• 1 cs vanília ízű pudingpor
• 2 dl tej
• 2 ek cukor
• 10 dkg vaj
• sok-sok eper

• tojásfehérje
• 30 dkg cukor
• 1 ek ecet
• 1,5 ek kukoricakeményítő
• 1 csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor

A töltelékhez:

• 3 dl habtejszín
• 0,5 kg eper
• 1 ek porcukor
• habfixáló szükség szerint

• tojásfehérje
• 15 dkg porcukor
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• 1 teáskanál citromlé
• 1 teáskanál étkezési keményítő

A díszítéshez:

• 25 dkg gyümölcs
• 40 dkg habtejszín
• 1 evőkanál porcukor
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• 2 evőkanál cukor

Habhoz:

• tojásfehérje
• 35 dkg porcukor (ahány  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérjéből készítjük, annyiszor 7 dkg porcukor)
• tojáshoz fél teáskanál ecetet számoljunk)

Piskótához:

• 4  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 3 evőkanál cukor
• 2 evőkanál liszt
• 1 evőkanál kakaópor
• 1/2 cs sütőpor

Túróhabhoz:

• tojás sárgája
• 125 g philadelphia krémsajt vagy mascarpone
• 1 dl tej
• 30 dkg túró
• 1 rúd vanília közepe
• 15 dkg cukor
• 3 dl tejszín

Tetejére:

• málna vagy egyéb más, savanykás, gyümölcs

Pavlovához:

• tojásfehérje (nagy)
• 25 dkg porcukor
• 1 ek étkezési keményítő
• 1/2 tk ecet (10%-os)
• csipet só

Fűszeres birsalmához:

• 1 kg birsalma
• 3-4 ek kristálycukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
• 1/2 citrom leve
• víz

Mascarponés birsalmakrémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 15 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 2 dl cukrászhab
• az előzőleg pépesített birsalma
• 5 dkg csokoládé

• tojásfehérje
• csipet só
• 250 g cukor
• 100 g őrölt mandula
• 1 tk ecet
• 1,5 ek holland kakaópor
• 1 csapott ek étkezési keményítő

Tetejére:

• 5 dl habtejszín
• mirelit erdei gyümölcs
• kevés cukor
• étcsokoládé
• szeletelt mandula

• 3 tojásfehérje
• 150 g cukor
• 1 ek keményítő
• 1 tk fehér balzsamecet/borecet/ecet (10%)
• 2 ek víz
• csipet só
• 1 pohár (200 gr) tejszín
• 1 rúd vanília
• 2 marék fekete ribizli
• 2 marék piros ribizli