Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Pavlova torta eperrel recept

Pavlova torta eperrel
Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
80 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető



  • Hozzávalók:

    • 6  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
    • 30 dkg cukor
    • 1 ek ecet
    • 1,5 ek kukoricakeményítő
    • 1 csipet só
    • 1 csomag vaníliás cukor

    A töltelékhez:

    • 3 dl habtejszín
    • 0,5 kg eper
    • 1 ek porcukor
    • habfixáló szükség szerint

    Elkészítése:

    A tojásfehérjéből készítsünk robotgép segítségével kemény habot úgy, hogy közben lassan hozzáadagoljuk a kétféle cukrot, a csipet sót, valamint a keményítőt.
    Ha ezzel megvagyunk, keverjük bele az ecetet is, és tegyük félre. Sütőpapírra rajzoljunk egy 28-30 cm átmérőjű kört, ami segítségünkre lesz a hab egyenletes elterítésénél. A tojások picik voltak, így én a kisebb átmérőt választottam. Ügyeljünk arra, hogy az oldalain a hab magasabb legyen, hogy minél több krémet tudjunk a közepére tenni.

    Ezután előmelegített sütőbe (160 fok) tegyük be a habot egy órára szárítani. Közben ne nyitogassuk a sütő ajtaját, mert könnyen összeeshet. Akkor van kész, ha az oldala teljesen megszáradt, az sem baj, ha picit karamell színű lesz.

    Nincs más hátra, mint elkészíteni a tölteléket. Fél kiló eperre lesz szükségünk, amit megtisztítva, félbevágva tegyük tányérra.

    A tejszínhabot egy evőkanál porcukorral és egy csomag habfixálóval verjük fel kemény habbá. Ha mindezzel megvagyunk, kihűlt a tortánk alapja is, akkor halmozzuk a tejére a tejszínhabot, és díszítsük eperrel. Az eper helyett választhatunk más gyümölcsöt is, szerintem bármivel isteni!

    A pavlova torta eperrel kalória és tápérték tartalma:

    Kalória: 193 kcal
    Fehérje: 2 g
    Szénhidrát: 30 g
    Zsír: 7 g
    Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Őket is nézd meg!

    Szólj hozzá