A mai nap:
2023.06.01. csütörtök. Tünde és Jusztinusz napja.
A tej világnapja. A tej számos jótékony hatással bír a szervezetünkre. Például nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz: fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Fél liter tej fedezi a felnőttek napi javasolt energiabevitelének 12-15 százalékát, a fehérje- 20-25 százalékt, a zsír- 15-20 százalékát, a szénhidrát- 7-10 százalékát, a kalciumbevitelének 70 százalékát; igen gazdag ásványi anyagokban, káliumban, kalciumban, magnéziumban, szelénben, valamint vízben és zsírban oldódó vitaminokat egyaránt tartalmaz.
A tej valóban az egyik legértékesebb táplálékunk, tele olyan anyagokkal, amelyek minden életszakaszban segítik az élettani funkciókat, az egészséges testi és szellemi fejlődést. Kedvező élettani hatásai folytán a tejnek egészségmegőrző szerepe van, a szervezet immunrendszerét javíthatja. A táplálkozással összefüggő betegségek java részét – pl. a szív- és érrendszeri betegségeket, a magas vérnyomást, a vastagbél daganatos betegségeit, a csontritkulást vagy a fogszuvasodást – illetően pedig betegségmegelőző hatása is kimutatható. Igaz az is, hogy például a szív- és érrendszeri betegségek kockázata vagy megléte esetén némi óvatosságra szükség van, hiszen a nagyobb zsiradéktartalmú tejfélék rendszeres fogyasztása számottevő koleszterin- és telítettzsírsav-terhelést jelenthet a szervezet számára. A tej és tejtermékekről szólva meg kell említenünk azokat is, akiknek a szervezete különféle okok miatt nem vagy csak nehezen tolerálja a tej fogyasztását: sokakat érint a laktózintolerancia illetve számosan szenvednek a tejfehérjével szemben fellépő allergiában.
Leves: Mákleves
Hozzávalók:
- 5 dkg mák
- 4 dl tej
- 2 dl tejszín
- 2 ek méz
- 2 cs vaníliás cukor
- 2 tk vaníliás pudingpor
- 1/2 citrom reszelt héja
- diónyi vaj
- csipet só
- eper
A recept ide kattintva folytatódik! >>>
Főétel A: Csirke fajitas tésztával
Hozzávalók:
- 3 fél csirkemell (kb 1,5 kg)
- 3 ek olaj
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 zöld kaliforniai paprika
- 1 sárga kaliforniai paprika
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- fél ek só vagy ízlés szerint
- 1 ek chili por
- 1 ek őrölt bors
- 1 ek őrölt római kömény
- 1 ek fokhagyma por vagy 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 30 dkg penne tészta
- 8-9 dl tej
- 15-20 dkg reszelt sajt
A recept ide kattintva folytatódik! >>>
Főétel B: Sült tarja zöldséges ágyon
Hozzávalók:
- 1 kg tarja
- 1 kg krumpli
- 4 db zöldpaprika
- 4 db paradicsom
- 2 fej vöröshagyma
- olaj
- só
- bors
- petrezselyem
- 2 dl tejföl
A recept ide kattintva folytatódik! >>>
Desszert: Tiramisu rolád
Hozzávalók:
- 30 db babapiskóta
- tejeskávé vagy tej a mártogatáshoz
- 50 dkg mascarpone
- 4 dl habtejszín
- 2 ek porcukor
- vaníliapaszta
- kakaópor a díszítéshez
