Szabolcsi almás máktorta recept

Elkészítése: A mákot, a darált keksszel, a citromhéjjal és a reszelt almával összekeverjük. A tojásfehérjéből cukorral kemény habot verünk, majd óvatosan hozzákeverjük a mákhoz. Kiolajozott, kilisztezett sütőlemezen 6 dobostora vastagságú lapot sütünk belőle (200 fokos sütőben, 12-14 percig sül) , majd a betöltés előtt tortaformával kiszúrjuk.

Krém elkészítése:  Kevés tejjel simára keverjük a keményítőt és a tojások sárgáját. A többi tejet, a cukorral és a vaníliás cukorral felforraljuk, majd kevergetés közben hozzáadjuk a keményítős keveréket.  Ha kihűlt a krém hozzáadjuk a felvert tejszínt.

Almatöltelék: Meghámozzuk az almát, lereszeltjük, majd cukorra, fahéjjal és a citrom levével megpároljuk. Ezt is hagyjuk kihűlni

Összeállítás: A tortához a hat lap közé felváltva rétegezzük a krémet és az almás tölteléket. 3 réteg krém és két réteg alma.  Az összeillesztés után egy picit állni hagyjuk, majd a tetejét és az oldalát megkenjük krémmel.