Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Piskóta tortalap recept

Piskóta tortalap
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Olcsó


  • Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához:

    • 12 dkg liszt
    • 6 tojás
    • 4 ek hideg víz
    • 18 dkg kristálycukor
    • 1 cs vaníliás cukor
    • 8 dkg étkezési keményítő
    • 2 kk sütőpor
    • csipet só

    Elkészítése:

    A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és a sütőt 180 fokon előmelegítjük.

    A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét a vízzel és a csipet sóval kemény habbá felverjük, közben a cukornak a felét apránként hozzáadjuk. A tojások sárgáját a maradék cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük.

    A lisztbe belekeverjük az étkezési keményítőt és a sütőport. A cukros tojássárgájához apránként, felváltva, levegősen belekeverjük a kemény habot és az átszitált lisztkeveréket.

    A masszát beleöntjük a tortaformába, elsimítjuk, majd a szélét kissé magasabbra felhúzzuk (a széle magasabb legyen, mint a közepe).

    Sütőpapírt teszünk rá, hogy ne égjen meg a teteje, majd az előmelegített sütőben 180 fokon kb 40 percig sütjük (arra figyeljünk oda, hogy az első 20 percben ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert a tészta össze fog esni).

    Ha megsült (tűpróba), akkor elzárjuk a tűzhelyet, de még nem vesszük ki, hanem benne hagyjuk és 15 percig résnyire nyitott sütőajtónál hagyjuk hűlni, pihenni. Utána kivesszük és egy éles késsel körbehaladva leválasztjuk a forma szélétől a tésztát.

    Fátyolnyi lisztet szórunk a tészta tetejére és sütőpapírral fedett sík felületre kiborítjuk a tortalapot. Ezután leszedjük róla a tortaformát és óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt. Konyharuhával letakarjuk és így hagyjuk teljesen kihűlni. Utána tetszés szerint a tortalapot félbe illetve három egyforma részre vágjuk.

    Kakaós piskóta: ugyanígy készítjük el csak a 12 dkg liszt helyet 10 dkg lisztet használunk és 2 ek (cukrozatlan) kakaóport keverünk hozzá.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek