Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Meggyes diótorta recept

Meggyes diótorta
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
70 perc
Mennyiség:
12 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető



  • Hozzávalók:

    • 4  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
    • 20 dkg porcukor
    • 1,5 dl tej
    • 1,5 dl napraforgó olaj
    • 25 dkg finomliszt
    • 1 csomag sütőpor
    • 10 dkg darált dió
    • csipet só

    Krém:

    • 2 dl habtejszín
    • 1 csomag habfixáló
    • 1 üveg magozott meggybefőtt
    • 1 csomag tortazselé
    • 1 ek cukor

    Díszítéshez:

    • 2 dl habtejszín

    Elkészítése:

    Tészta készítése:

    A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval habbá kezdjük verni. Hozzáadunk 5 dkg cukrot és ezzel kemény habbá verjük.  A sárgáját 15 dkg cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk az olajat, a tejet és jól elkeverjük. Hozzáadjuk a sütőporral és darált dióval elkevert lisztet és simára keverjük. Beleforgatjuk a felvert tojáshabot óvatosan.

    Kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük a tésztát és 160 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 45 perc). A kisült piskótát hagyjuk teljesen kihűlni.

    Krém készítése:

    A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük. (Ha cukrászhabot használunk, a habfixáló elhagyható.) A befőtt levét leszűrjük, és 0,5 dl-t belekeverünk a habba, majd óvatosan beleforgatjuk a meggy 2/3-át.

    Összeállítás:

    A kihűlt piskótát félbevágjuk. Az egyik lapot megkenjük a meggyes habbal. Rátesszük a másik piskótalapot Kicsit nyomkodjuk le, majd az oldalát is kenjük be.

    A tortazselét keverjük el a cukorral, öntsük bele a maradék befőtt levét. Ez kb. 2,5-3 dl, ha ennél kevesebb, akkor vízzel egészítsük ki. Állandó keverés mellett forraljuk fel, majd főzzük további 1 percet. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni, időnként keverjük át.
    Közben a maradék meggyszemeket helyezzük rá a tortára és amikor a zselé kezd megdermedni kanalazzuk a tetejére, hogy befedje a meggyet. Felvert tejszínnel díszítsük.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Őket is nézd meg!

    Szólj hozzá