Diótorta recept
5,00 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- 12 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 12 ek kristálycukor
- 12 ek liszt
- 3 db sütőpor
- 6 ek darát dió
Krém:
- 2 cs vaníliás pudingpor
- 6 dl tej
- 2 cs vaníliás cukor
- 3-4 evőkanál darált dió
- 3 ek liszt
- kevés darabos dió
- csokidara
- 12,5 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- pici rum, vagy aroma
Elkészítése:
4 tojást ketté választunk. A sárgákat kikeverjük a cukor felével és 2 ek dióval. A maradék cukrot a fehérjékhez adjuk és kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a sárgákat és a lisztet felváltva, majd alaposan eldolgozzuk, vigyázva, hogy ne törjük össze a habot. A masszát simítsuk egy 26 cm-es kivajazott és lisztezett formába, majd süssük 180 fokon tűpróbáig. A maradék alapanyagokból sütünk még két ilyen lapot, majd hagyjuk kihűlni őket. A krémhez 2-3 ek tejben keverjük el a lisztet és a pudingporokat, majd öntsük fel a maradék tejjel és főzzük sűrű krémmé. Ha kihűlt akkor robotgéppel dolgozzuk bele a margarint és a rumot, majd kihabosítás után adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a darált diót. Töltsük meg a krémmel a lapokat, majd vonjuk be a torta tetejét és oldalát is. Ízlés szerint díszítjük a tortát.
