Csokoládés körtetorta mogyoróval

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 85 g vaj
• 85 g 70%-os étcsoki
• 85 g cukor
• 85 g pirított, majd ledarált mogyoró
• csipet só
• 1 ek rum v. konyak
• 2 érett körte

Elkészítése:

A csokoládét és a vajat gőz felett felolvasztjuk. Belekeverjük a konyakot, majd hűlni hagyjuk. Közben papírral kibélelünk alul, majd kivajazunk egy pitetorta formát, és egy kanál kristálycukorral megszórjuk. A csokihoz adjuk a cukrot és a tojás sárgáit egyenként.
A fehérjét habbá verjük, és a mogyoróval felváltva belekeverjük a csokis masszába. A tésztát beleöntjük a formába, és a hámozott, felezett körtékkel kirakjuk. 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.