Citrom torta recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
Piskóta tészta:
- 5 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 10 kanál víz
- 10 kanál liszt (gluténérzékenyeknek mantler)
- 10 kanál cukor
- 1 csomag sütőpor
- 2 db citrom héja
Krémhez:
- 7 dl habtejszín
- 2 csomag zselatin fix
- 7 evőkanál porcukor
- 2 db citrom leve
- 1 db citrom reszelt héja
Elkészítése:
A piskóta készítése: 5 tojásfehérjét felverünk 10 kanál hideg vízzel, 10 kanál cukorral kemény habbá verjük, beleteszünk fokozatosan 10 kanál lisztet, és sütőport, és két citrom héját lereszelve végül a sárgákat is. 26 cm-es tortaformába öntjük és megsütjük. Előmelegített sütőbe rakjuk, először magas hőfokon sütjük (200 fok) 5 perc múlva 160 fokra kapcsoljuk. A teljes sütési idő 60 perc.
Ha kivesszük rakjuk fejjel lefelé, egy rácsra, és hagyjuk kihűlni, hogy ne süppedjen be a közepe. Ha kihűlt megtöltjük krémmel, és ízlés szerint díszítjük.
Krém: a habtejszínt felverjük kemény habbá, porcukorral, fokozatosan hozzáadjuk a citromlevét, majd a két csomag zseléfixet és belereszelünk 1 citrom héját. Ezt a tortát, már sokszor elkészítettük, csalódni nem lehet benne.
