Spagettik, makarónik
Tészta félék receptjei
Zöldséges tészták
Tejszínes, paradicsomos, édesköményes spagetti
Loading...
Tejszínes, paradicsomos, édesköményes spagetti
Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma fél édeskömény 1 duci gerezd fokhagyma 2 kis pradicsom só, bors (ízlés szerint) 2-3 csipet cukor 1 kk oregánó 1/4 kk bazsalikom 1/4 kk rozmaring 0,5 dl paradicsomlé 0,5 dl főzőtejszín sajt Elkészítése: Az apróra vágott édesköményt, vöröshagymát és fokhagymát margarinon megpárolom. Hozzáadom a felkockázott paradicsomot, majd felöntöm egy kevés […]
Elkészítése
Hozzávalók:
- 1 közepes fej vöröshagyma
- fél édeskömény
- 1 duci gerezd fokhagyma
- 2 kis pradicsom
- só, bors (ízlés szerint)
- 2-3 csipet cukor
- 1 kk oregánó
- 1/4 kk bazsalikom
- 1/4 kk rozmaring
- 0,5 dl paradicsomlé
- 0,5 dl főzőtejszín
- sajt
Elkészítése:
Az apróra vágott édesköményt, vöröshagymát és fokhagymát margarinon megpárolom. Hozzáadom a felkockázott paradicsomot, majd felöntöm egy kevés vízzel. Ízlés szerint sóval, borssal, egy pici cukorral, oregánóval, bazsalikommal és rozmaringgal ízesítem.
Miután a paradicsom is “megfonnyadt”, levet eresztett, öntök hozzá még egy kis paradicsomlevet (helyette lehet 1-2 ek paradicsompüré is) és tejszínt. Néhány percig forralom.
Spagetti tésztával, sajttal megszórva tálalom.
Gyakran ismételt kérdések
Mikor érdemes hozzáadni a paradicsomlevet és a tejszínt?
Akkor add hozzá őket, amikor a felkockázott paradicsom már megfonnyadt és levet eresztett. Ez jelzi, hogy a paradicsom kellően összeesett. Ezután a mártást még néhány percig forrald.
Mivel lehet kiváltani a paradicsomlevet?
A recept szerint a paradicsomlé helyett 1-2 evőkanál paradicsompüré is használható. Ezt a tejszín hozzáadása előtt keverd a megfonnyadt paradicsomhoz. Ügyelj arra, hogy egyenletesen elkeveredjen a mártásban.
Mennyire legyen darabos a mártás?
A recept nem ír elő turmixolást, ezért a mártás darabos marad. Az édesköményt, a vöröshagymát és a fokhagymát apróra kell vágni, a paradicsomot pedig felkockázni. Így az összetevők jól eloszlanak a spagetti között.
Hogyan szabályozható a mártás íze?
A sót és a borsot ízlés szerint adagold, a cukorból pedig csak néhány csipet kerüljön bele. Az oregánó, a bazsalikom és a rozmaring együtt adja a fűszeres ízt. Kóstolással ellenőrizd az egyensúlyt a tejszín hozzáadása előtt.
Mikor kerüljön a sajt az ételre?
A sajtot tálaláskor szórd a mártásos spagettire. Nem szükséges beleforralni a paradicsomos-tejszínes mártásba. Így külön rétegként egészíti ki az ételt.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
