Linguine sült paprikakrémmel recept
Ők is elkészítették

Hozzávalók:
- 300 g linguine vagy spagetti tészta (válasszunk olyan tésztát, amit legalább 10 percig kell főzni, így ízletesebb lesz)
- 1 nagy, húsos piros paprika
- 1 kis fej vöröshagyma
- 4 közepes paradicsom
- 3 púpos evőkanál parmezán
- babérlevél
- só, bors ízlés szerin
- (olíva)olaj
- erőspaprika ízlés szerint
- bazsalikom a díszítéshez
Elkészítése:
Megsütjük a paprikát egészben (akkor a legfinomabb, amikor grillen van sütve) meghámozzuk, kiszedjük a magokat és feldaraboljuk.
Megpirítjuk a kis kockára vágott hagymát kb 2 evőkanál olajon hozzáadjuk a paprikát, a szeletekre vágott paradicsomot, erőspaprikát, babérlevelet, maj sózzuk és borsozzuk.
Főzzük lassù lángon, amíg krémes lesz (nem kell nagyon sűrűre főzni!).
Amikor kész kivesszük a 3/4-ét, hozzáadjuk a parmezánt és botmixerrel pépesítjük. Az 1/4 részét hagyjuk az edényben.
Közben főzzük ki a tésztát. Amikor eltelt 5 perc a tészta főzéséből vegyük ki a tésztát a vízből (a főzővizet tartsuk meg, mert fogjuk használni a további főzéshez) és tegyük a lábasba, ahol a szósz 1/4-ét hagytuk, tegyünk egy kis főzővizet a szószhoz és folytassuk a főzést, amíg a tészta kész nem lesz. Kavargassuk és ha kell, adjunk mindég hozzá egy kis főzővizet.
Mikor a tészta készen van, hozzáadjuk a pépesített paprikakrémet és jól megkeverjük. Bazsalikommal tálaljuk.
Tipp:
Használjuk a tészta főzővizét, mert a keményítő, ami vízben van segíti a szószt, hogy krémes legyen és szépen rátapadjon a tésztára.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

10 klasszikus nagymama féle süti vendégváráshoz
A nagymama sütijeinek nincs párja, hiszen mindig tele vannak szeretettel és
Tovább olvasom »
Gyümölcsös sütés nélküli torták: 10 kipróbált recept
1. Erdeigyümölcs torta recept Hozzávalók: Hozzávalók egy 30 cm-es tortaform
Tovább olvasom »
8 kipróbált képviselőfánk recept, amikkel nem érhet csalódás
A képviselő fánk az egyik legkedveltebb magyar desszert, amit sokan gyermek
Tovább olvasom »
A nagy konyhai robotgép teszt: nem mindig a legdrágább a legjobb
A Teszt Plussz Magazin nemcsak a magyar-, hanem a globális piacot is vizsgá
Tovább olvasom »
10 uborkasaláta, amit érdemes kipróbálni
Az uborkasaláta igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret. Jólesik a me
Tovább olvasom »
Így lesz tökéletes a kovászos uborkád
A nyár egyik legnagyobb kedvence a ropogós kovászos uborka. Frissítő, savan
Tovább olvasom »