Füstölt sajtos kenyérlángos recept
3,96 csillag 25 értékelés alapján Hozzávalók:
Tésztához:
- 2 közepes krumpli (Kb. 15 dkg)
- 30 dkg liszt
- 1 tk só
- 2 dk élesztő
- 1,6 dl víz (a krumpli főzővize)
Feltéthez:
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 kis fej lila hagyma
- 1 dl tejföl
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 nagy csipet só
- 5 szem koktélparadicsom
- 5 dkg szeletelt füstölt mozzarella
Elkészítése:
A megtisztított krumplit apróra vágjuk, és vízben puhára főzzük. Leszűrjük, a vizet felfogjuk, és hagyjuk langyosra hűlni. A krumplit megtörjük, meghintjük sóval és elmorzsoljuk a lisztben.
A főző léből kimérünk b. 1,6 dl-t és elkeverjük benne az élesztőt, amit a krumplis liszthez adunk. Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és zsírjára pirítjuk. A megtisztított lila hagymát nyolcad szeletekre vágjuk. A szeletelt füstölt sajtot 2-3 mm szélesre metéljük.
A fokhagymát a tejfölbe zúzzuk, meghintjük sóval és alaposan összekeverjük. Megkelt tésztát kör alakúra elnyújtjuk vagy egy pizza sütő formába kézzel belenyomkodjuk, miután a szalonnazsírral kikenjük és meghintjük kevéske liszttel.
Lekenjük a fokhagymás tejföllel, a félbevágott koktélparadicsomokkal körberakjuk a tésztát. Megszórjuk a lila hagymával és a szalonnával. Meghintjük a füstölt sajttal.
Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 23 perc alatt megsütjük. Ha kicsit hűlt, egy éles késsel szépen szeletelhető. Ízlés szerint apróra vágott zöld kaliforniai paprikával megszórható.
Tipp:
Sütés:
180 fok hőlégkeveréssel, 200 fok alul-felülsütéssel és 4-es fokozat gázsütőben.
