Loading...A cukkinis-sajtos lasagne tekercs könnyed, mégis tartalmas tésztaétel, amelyben a fokhagymás cukkiniragu és a sajt paradicsomos szósszal egészül ki. A feltekert lasagnelapok mutatósan tálalhatók, ezért hétvégi ebédnek vagy vendégvárónak is jó választás.
Cukkinis-sajtos lasagne tekercs
A cukkinis-sajtos lasagne tekercs könnyed, mégis tartalmas tésztaétel, amelyben a fokhagymás cukkiniragu és a sajt paradicsomos szósszal egészül ki. A feltekert lasagnelapok mutatósan tálalhatók, ezért hétvégi ebédnek vagy vendégvárónak is jó választás.
Elkészítése
Hozzávalók:
- 8 lasagne tészta
- 2 közepes cukkini
- 20 dkg sajt
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- őrölt bors
- 2 ek olívaolaj
Paradicsomos szósz:
- 3-4 ek sűrített paradicsom
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- őrölt bors
- oregánó
- bazsalikom
- csipet cukor
- 2 dl víz
- 1 ek olívaolaj
Elkészítése:
Először a paradicsomos szószt készítsük el.
A sűrített paradicsomot keverjük simára a vízzel. A vöröshagymát, a fokhagymát és a bazsalikomot vágjuk fel apróra.
Hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a szintén apróra vágott fokhagymát, majd pár pillanat múlva öntsük fel a paradicsommal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a bazsalikomot, az oregánót, és szórjuk meg egy csipet cukorral.
Néha megkeverve főzzük kb. 10 percig, majd vegyük le a tűzről, és botmixerrel pépesítsük.
A cukkinit reszeljük le egy nagyobb lyukú reszelőn, és hagyjuk pár percig állni, hogy levet engedjen, majd alaposan nyomkodjuk ki.
A sajtot szintén reszeljük le, és a fokhagymát vágjuk fel apróra.
Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pár pillanat múlva az alaposan kinyomkodott cukkinit is. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd félig lefedve, néha megkeverve pároljuk puhára.
A lasagne tésztát enyhén sós vízben főzzük meg, majd hideg vízzel öblítsük le, és hagyjuk teljesen leszáradni. (Én alaposan lecsepegtettem, majd egymás mellé tettem tálcára, hogy leszáradjon.)
Ezután vegyünk egy tésztát, majd kanalazzuk rá a cukkinit, és szórjuk meg reszelt sajttal. Végül pedig óvatosan tekerjük fel. (Mindegyik tésztával így járjunk el.)
Egy tepsibe öntsük bele a paradicsomos szószt (pár kanállal tegyünk félre belőle), majd helyezzük egymás mellé a megtöltött tésztatekercseket. Mindegyik tetejére kanalazzunk a félretett szószból, majd fóliával fedjük le a tepsit.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük kb. 40 percig. Ekkor vegyük le a fóliát, majd szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük vissza a sütőbe pár percre, hogy a sajt ráolvadjon a lasagne tetejére.
Tálaláskor helyezzük a lasagne tekercseket tányérra, majd kanalazzuk köré a paradicsomos szószt, és úgy kínáljuk.
Becsült tápérték
🙂 Kiegyensúlyozottabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidrát főként a lasagne tésztából származik, míg a sajt adja a fehérje és a zsír jelentős részét. A cukkini és a paradicsomos szósz növeli a zöldségtartalmat, valamint rosttal és természetes cukrokkal járul hozzá az ételhez; az olívaolaj tovább emeli a zsírtartalmat.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan előzhető meg, hogy a cukkinis töltelék eláztassa a tésztát?
A lereszelt cukkinit hagyd levet engedni, majd alaposan nyomkodd ki. Így a töltelék kevésbé lesz vizes, és könnyebb lesz feltekerni.
Mitől maradnak egyben a lasagnelapok feltekerés közben?
A megfőtt tésztát öblítsd le hideg vízzel, alaposan csepegtesd le, majd egymás mellett szárítsd meg. A tölteléket egyenletesen oszd el rajta, és óvatosan tekerd fel.
Milyen állagú legyen a paradicsomos szósz?
A hozzávalókat főzd össze, majd botmixerrel pépesítsd a szószt. Simának és könnyen kanalazhatónak kell lennie, hogy a tekercsek alá és tetejére is jusson belőle.
Miért kell félretenni néhány kanál paradicsomos szószt?
A nagyobb része a tepsi aljára kerül, a félretett adag pedig a tekercsek tetejére. Így a tésztát alulról és felülről is szósz veszi körül sütés közben.
Mikor kerül a sajt a lasagne tekercsek tetejére?
A tekercseket először fólia alatt kell megsütni. Ezután vedd le a fóliát, szórd rá a reszelt sajtot, és süsd még néhány percig, amíg ráolvad.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
