Bolognai spagetti füstölt sprotnival recept

Beküldve: 2016.01.18.

Kategória: Húsos, sonkás tészták

Küldte: LigetiK

Látták: 38020

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar, Olasz

4,15 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

80 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 doboz füstölt sprotni konzerv
1 fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 dl száraz fehér bor
só
1 tk oregánó
1 tk bazsalikom
2 sárgarépa
0,5 zellergumó
1 kg darált sertéshús (dagadó, lapocka, comb)
5 dl sűrített paradicsom
50 dkg spagetti (száraz)
10 dkg sajt

Elkészítése:

A sprotnin lévő olajat egy serpenyőbe öntjük. Rádobjuk az apróra kockázott vöröshagymát, és megdinszteljük. Rádobjuk a zúzott fokhagymát, átkeverjük, és felöntjük a borral.
Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, és a fűszerekkel ízesítjük.

Reszeljük le a megtisztított zellert és sárgarépát, és ezt is tegyük a húshoz. Lefedve 15-20 percet pároljuk, ha szükséges, az elfőtt levet pótoljuk vízzel.

A sűrített paradicsommal elkeverjük, összeforraljuk, és a 2-3 darabokra vágott sprotnit hozzáadjuk.

A tésztát sós, lobogó vízben kifőzzük, majd leszűrjük.

A tésztára halmozzuk a ragut, és reszelt sajttal megszórva kínáljuk.

Forrás: https://karcsifozdeje.blogspot.hu/2016/01/bolognai-spagetti-fustolt-sprotnival.html