Tejszínes pulykatokány birsalmával recept
Ők is elkészítették
4,75 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1,5 kg pulykahús
- 2 érett birsalma (birskörte is jó)
- 2 kápia paprika
- 2 vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 10 dkg kolozsvári szalonna
- 2 ek vargánya gombapor
- 1 tk borsikafű
- 1 tk oregáno
- 2 ek zsír (kacsa, liba, stb.)
- 5 dl főzőtejszín
- 2 dl száraz fehérbor
- 5 cl konyak
- 1 ek keményítő
- só
Elkészítése:
A húst vékony csíkokra (tokányra) vágjuk.
Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felaprított kolozsvári szalonnát, és kissé megpirítjuk. Végül a zúzott fokhagymával együtt még 1-2 percig pirítjuk.
Ezután hozzáadjuk a húst, beleöntjük a konyakot, sózzuk, rászórjuk a fűszereket és gombaport is. Felöntjük borral, és a hús puhulásáig fedő alatt pároljuk, néha megkeverjük.
Ha a hús megpuhult, hozzáadjuk a magházától megfosztott és felaprított birsalmát, fedő alatt tovább főzzük, most már óvatosan keverjük, hogy a hús ne törjön.
Amikor a birs elveszítette roppanósságát, hozzáadjuk a csíkokra vágott kápia paprikát, és pár percig főzzük.
Végül a tejszínt elkeverjük a keményítővel, és hozzáöntjük a húshoz, összeforraljuk. Ha nagyon besűrűsödik, vízzel hígítjuk. Kóstolás után még sózzuk, fűszerezzük, ha szükséges.
Galuskával, vagy kifőtt tésztával tálaljuk.
A tejszínes pulykatokány birsalmával kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 14 g
Szénhidrát: 3 g
Zsír: 8 g
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
Krémes, habos, gyümölcsös: a legfinomabb szelet sütemények egy helyen
Ha van desszert, ami egyszerre elegáns és nosztalgikus, az biztosan egy jó
Tovább olvasom »
10 nosztalgikus édes tészta recept – nudli, metélt, fluta és társai
Az édes tészták világa nemcsak finom, hanem egyben időutazás is: vissza a m
Tovább olvasom »
10 isteni lángos recept – klasszikus, töltött és gyors változatok
Ropogós szélű, belül puha, illatos, és mindenki imádja – hát persze, hogy a
Tovább olvasom »
Zöldséges és burgonyás köret receptek – finomak, laktatók, változatosak
A főétel csak a fél siker – egy jól eltalált köret viszont az egész fogást
Tovább olvasom »
12 egyszerű és gyors tésztaétel – hétköznap estére is tökéletesek
Legyen szó gyors hétköznapi vacsoráról vagy látványos családi ebédről, egy
Tovább olvasom »
