Szecsuáni kacsa falatok recept
4,50 csillag 16 értékelés alapján Hozzávalók:
- 60 dkg kacsahús
- 1 kaliforniai paprika
- 2 lila hagyma
- 1 sárgarépa
- 1/4 fej káposzta
- 50 dkg laskagomba
- 3 ek olívaolaj
Páchoz:
- 1 ek currypor
- 1 tk őrölt gyömbér
- 1 ek keményítő
- 4 ek szójaszósz
- 1 kk porcukor
- 1 ek almaecet (6%-os)
- 2 ek olívaolaj
- 1 kk őrölt szecsuani bors
- 2-3 ek csiliszósz, piri-piri
- 3 gerezd áttört fokhagyma
- 3 ek víz
- 1 kk só
Elkészítése:
A kacsahúst (nálam egy kacsa combjai és melle volt) lebőrözzük, kicsontozzuk, és vékony csíkokra vágjuk.
A pác hozzávalóit összekeverjük, a húsra öntjük, elkeverjük, és 1 órára hűtőbe tesszük.
A paprikát, a sárgarépát és a gombát vékony csíkokra, a lila hagymát és a káposztát nagyobb darabokra felaprítjuk.
Egy wokban, vagy magas falú serpenyőben 1 ek olajat forrósítunk, erős tűzön elkezdjük pirítani a káposztát és a lila hagymát. Ha kész, kiszedjük és félretesszük.
Újabb 1 ek olajat forrósítunk, amin a sárgarépát és a paprikát megpirítjuk. Ezután a harmadik ek olajon megpirítjuk a gombát is. Ha kész, ezt is félretesszük. A zöldségeket nem kell sokáig pirítani, akkor finom, ha roppanósak maradnak.
Amikor a zöldségekkel elkészültünk, erős tűzön megpirítjuk a bepácolt húst.
Sűrűn kevergetve készre sütjük, végül összekeverjük a megpirított zöldségekkel.
Párolt rizzsel, vagy kifőtt tésztával tálaljuk.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
Krémes, habos, gyümölcsös: a legfinomabb szelet sütemények egy helyen
Ha van desszert, ami egyszerre elegáns és nosztalgikus, az biztosan egy jó
Tovább olvasom »
10 nosztalgikus édes tészta recept – nudli, metélt, fluta és társai
Az édes tészták világa nemcsak finom, hanem egyben időutazás is: vissza a m
Tovább olvasom »
10 isteni lángos recept – klasszikus, töltött és gyors változatok
Ropogós szélű, belül puha, illatos, és mindenki imádja – hát persze, hogy a
Tovább olvasom »
Zöldséges és burgonyás köret receptek – finomak, laktatók, változatosak
A főétel csak a fél siker – egy jól eltalált köret viszont az egész fogást
Tovább olvasom »
12 egyszerű és gyors tésztaétel – hétköznap estére is tökéletesek
Legyen szó gyors hétköznapi vacsoráról vagy látványos családi ebédről, egy
Tovább olvasom »
