Loading...
Sült libamáj
Hozzávalók: 30 dkg hízott libamáj ízlés szerint só színes borskeverék 1 doboz vegyes salátakeverék 3 evőkanál balzsamecet 1 citrom leve Elkészítése: A libamájat megmosom, az esetleges hártyától megszabadítom, majd szárazra törlöm. 1,5 cm-es darabokra szeletelem, megszórom a frissen őrölt borskeverékkel és állni hagyom. A serpenyőt felforrósítom, a májakat belerakom, mindkét oldalát 3 percig sütöm és […]
Elkészítése
Hozzávalók:
- 30 dkg hízott libamáj
- ízlés szerint só
- színes borskeverék
- 1 doboz vegyes salátakeverék
- 3 evőkanál balzsamecet
- 1 citrom leve
Elkészítése:
A libamájat megmosom, az esetleges hártyától megszabadítom, majd szárazra törlöm. 1,5 cm-es darabokra szeletelem, megszórom a frissen őrölt borskeverékkel és állni hagyom.
A serpenyőt felforrósítom, a májakat belerakom, mindkét oldalát 3 percig sütöm és enyhén megsózom durva szemcséjű sóval. Ha kész, langyos sütőben melegen tartom a tálalásig.
Elkészítem a salátát. Megmosom, tálra helyezem, balzsamecettel és citrommal megöntözöm.
Vajon pirított gnocchival kínálom.
Jó étvágyat!
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kell előkészíteni a libamájat sütés előtt?
Mosd meg, távolítsd el róla az esetleges hártyát, majd alaposan töröld szárazra. Szeleteld körülbelül 1,5 cm vastag darabokra. Ezután szórd meg frissen őrölt színes borskeverékkel, és hagyd állni.
Kell zsiradékot tenni a serpenyőbe?
A recept szerint a libamájszeletek közvetlenül a felforrósított serpenyőbe kerülnek. Külön sütőzsiradék használata nem szerepel a leírásban. A sütést csak megfelelően felforrósított serpenyőben kezdd el.
Mennyi ideig kell sütni a libamájat?
A recept oldalanként 3 perc sütést ír elő. A szeleteket mindkét oldalukon süsd meg a forró serpenyőben. Ez az idő a megadott, 1,5 cm-es vastagságú darabokra vonatkozik.
Mikor érdemes megsózni a libamájat?
A borskeverék még a pihentetés előtt kerül a nyers szeletekre. A recept szerint a májat sütés után kell enyhén megsózni. Ehhez durva szemcséjű sót használj.
Hogyan lehet összehangolni a libamáj és a saláta tálalását?
Az elkészült libamájat a tálalásig langyos sütőben lehet melegen tartani. Közben mosd meg a salátát, helyezd tálra, majd locsold meg balzsamecettel és citromlével. A fogást vajon pirított gnocchival kínáld.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
