Sült kacsacomb és mell recept
3,44 csillag 25 értékelés alapján Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
130 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
Hozzávalók:
- 2 kacsamell
- 4 kacsacomb
- 2 vöröshagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 tk majoránna
- 1 tk kakukkfű
- 1 tk borsikafű
- 2 dl száraz fehérbor
- ízlés szerint só
Elkészítése:
A sülthöz két kacsatest combját és mellét használom, a többi részéből kacsahúsleves készült, ami másnap tovább alakult ludaskásának.
A húsokról a felesleges zsíros részeket eltávolítom, a mellén a vastagabb zsíros részeken a bőrt keresztben bevágom.
A combot és a mellet sóval bedörzsölöm, a húsos felét beszórom az összekevert fűszerekkel, és 30 percre hűtőbe teszem.
Egy tepsibe egymás mellé rakom a húsokat. Elhelyezem rajta a darabolt vöröshagymát, a fokhagymagerezdeket, aláöntöm a bort, és alufóliával lefedve 200 fokon 80 percig párolom, majd a fóliát eltávolítom, és még 15 percig sütöm.
Párolt káposztával és főtt, vagy sült krumplival tálalom.
A sült kacsacomb és mell kalória és tápérték tartalma:
Kalória: 261 kcal
Fehérje: 21 g
Szénhidrát: 1 g
Zsír: 19 g
Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
Fehérje: 21 g
Szénhidrát: 1 g
Zsír: 19 g
Képfeltöltés
A vitás esetek kiküszöbölése érdekében, kérjük csak saját készítésű fotót tölts fel! Kérünk, csak olyan fotót küldj amelynek a fő témája az adott étel.
