Loading...A mézes-mustáros csirke gyorsan elkészíthető, tejszínes fogás, amelyben a zöldségek és a tárkony teszik változatossá a mártást. Kifőtt tésztával tálalva egyszerű, mégis tartalmas ebéd vagy vacsora.
Mézes-mustáros csirke
A mézes-mustáros csirke gyorsan elkészíthető, tejszínes fogás, amelyben a zöldségek és a tárkony teszik változatossá a mártást. Kifőtt tésztával tálalva egyszerű, mégis tartalmas ebéd vagy vacsora.
Elkészítése
Hozzávalók:
- 2 csirkemellfilé
- 2 ek olívaolaj
- 1 szál sárgarépa
- 2 fej vöröshagyma
- 2 paprika (kápia, pritamin)
- 1 kk tárkony
- 1 ek mustár
- 1 ek méz
- 1 ek keményítő
- 2 dl főzőtejszín
- só
- őrölt bors
Elkészítése:
A sárgarépát felszeletelem, a vöröshagymát nagyobb kockára, a paprikát kisebb darabokra vágom. A csirkét kockára, vagy csíkokra vágom.
Az olajat megforrósítom egy nagyobb serpenyőben, rádobom a hagymát, a sárgarépát, a paprikát és a húst. Sózom, borsozom, megszórom a tárkonnyal, és a hús fehéredéséig pirítom.
Összekeverem a mustárt, a mézet, a keményítőt és a tejszínt. Hozzáadom a serpenyőben lévőkhöz.
Elkeverem, felforralom, ha szükséges még sózom. Kifőtt tésztával tálalom.
A RECEPTNEKED.HU TIPPJE
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A fehérje fő forrása a csirkemell, míg a szénhidrátokhoz elsősorban a méz, a keményítő és a zöldségek járulnak hozzá. A zsírt leginkább a főzőtejszín és az olívaolaj adja, a természetes és hozzáadott cukrok pedig főként a mézből, a paprikából, a hagymából és a sárgarépából származnak.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy csomós legyen a mártás?
A mustárt, a mézet, a keményítőt és a főzőtejszínt külön keverd teljesen simára. Csak ezután öntsd a serpenyőbe. Hozzáadás után alaposan keverd el, majd forrald fel.
Mikor megfelelő a mézes-mustáros mártás állaga?
A keményítő hatására a mártás forralás közben sűrűsödik be. Akkor megfelelő, ha egyenletesen bevonja a csirkét és a zöldségeket. Ha még hígnak tűnik, keverés mellett hagyd tovább forrni.
Miért érdemes nagyobb serpenyőt használni?
A húsnak és a feldarabolt zöldségeknek együtt is elegendő helyre van szükségük. Így könnyebb őket egyenletesen átforgatni és pirítani. A tejszínes keverék hozzáadása után a mártás is biztonságosabban felforralható.
Kockára, vagy csíkokra célszerű vágni a csirkét?
Mindkét forma megfelel ehhez az ételhez. A lényeg, hogy a darabok közel azonos méretűek legyenek, így egyenletesebben készülnek el. A kisebb darabokat a zöldségekkel és a mártással is könnyebb összekeverni.
Mikor érdemes ellenőrizni a fűszerezést?
A húst és a zöldségeket már pirítás közben sózd, borsozd, majd add hozzá a tárkonyt. A mártás felforralása után ismét kóstold meg az ételt. Ekkor szükség szerint még sózhatod, mert a méz, a mustár és a tejszín együtt módosítja az ízek egyensúlyát.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
