Mézes-fokhagymás sült csirke recept
3,89 csillag 5 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1,5 kg csirke vegyesen (alsó és felsőcomb, szárny)
- 4 evőkanál burgonyakeményítő
- 15 dkg liszt
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - só, bors
- 10 dkg vaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 10 dkg cukor
- 2 evőkanál méz
- 2 kiskanál sötét szójaszósz
- 1 kiskanál sütőpor
- 3-5 dkg szezámmag vagy tökmag
- olaj a sütéshez
Elkészítése:
A csirke alkatrészeket feldaraboljuk minél kisebb darabokra. A szárnyakat félbevágjuk, az alsócombokat nagyságuktól függően egy bárddal vagy éles késsel két vagy három részre vágjuk. A felsőcombokat ugyanígy vágjuk fel.
A húsokat tegyük egy nagyobb tálba, sózzuk, borsozzuk, majd forgassuk át az egészet, hogy mindenhol érje a fűszer.
Ezután a tojást a lisztet a sütőport és a keményítőt szójuk a húsokra. Újra jól forgassuk össze az egészet.
Egy nagyobb serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, tegyük bele a húst és süssük meg, de ne süssük át teljesen! Kb 15-20 perc múlva vegyük ki egy szűrőbe a húsokat és csepegtessük le. Ehhez elég 2-3 perc, majd tegyük vissza újra a forró olajba a húsokat. Süssük teljesen készre.
Készítsük el a vajas mézes fokhagymás mázat. A vajat olvasszuk meg és süssük meg benne a zúzott fokhagymát, majd tegyük hozzá a szójaszószt és adjuk hozzá a cukrot. Hagyjuk, hogy a cukor elolvadjon és egy kicsit karamellizálódjon, majd tegyük hozzá a mézet.
Forgassuk át a még meleg kisült húsokat a mázban. Ha szeretnénk, szórjuk meg szezámmaggal vagy tökmaggal és még melegen tálaljuk.
Sült burgonya illik mellé.
