Különleges töltött csirke zöldségágyon recept
Ők is elkészítették
4,11 csillag 5 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 db előhűtött csirke
- 1 ek olíva olaj
- bors
- fűszervarázs
- Varrótű és spárga
Töltelék:
- 1 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek olíva olaj (étolaj is jó)
- 1/2kg csirkemáj
- 1 kis doboz gombakonzerv
- 1 kk apróra vágott petrezselyem vagy lestyán de lehet mindkettő
- őrölt bors
- 1 kk ételízesítő
- 1 tk darált-sózott házi pritamin paprika
Töltelék 2:
- 3 nagy szelet szikkadtabb kenyér (héj nélkül)
- 1 csésze tej
- 2 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 ek apróra vágott friss snidling
- 2 tk grill fűszerkeverék vagy ízvarázs
Zöldségágyhoz:
- 5 db burgonya
- 2-3 db vöröshagyma
- 2 nagyobb sárgarépa
- néhány szem kelbimbó
- ..és ízlés szerint zöldségek
- 1 ek olíva olaj
- őrölt bors
- só
Elkészítése:
A töltelékhez a csirkemájat kikaparjuk a hártyából.
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és a zúzott fokhagymával az olíva olajon egy serpenyőben megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a májat és a fűszereket.
Az összetevőket 6-7 percig teljes lángon pároljuk, végül hozzáadjuk a leszűrt gombát, össze keverjük és elzárjuk a lángot.
Egy szűrőbe öntve hagyjuk kicsurogni, a leve nem kell!
A kenyérre ráöntjük a tejet, azonnal kinyomkodjuk és a tojások kivételével összekeverjük a májas-gombás töltelékkel és a fűszerekkel, majd félretesszük addig, amíg a csirkét az alábbi video film segítségével előkészítjük a töltéshez:
Ekkorra már visszahűlt a töltelék és belekeverjük a tojásokat.
A csirkét kiterítve először a combokat és a szárnyízületet töltjük fel, majd a húsra téve kézzel elsimítjuk, elosztjuk, hogy egyenletesen jusson mindenhová!
A két oldalát visszahajtjuk eredeti formára és spárgával összevarrjuk.
A csirkét a hátára fordítva bekenjük az olajjal, borsozzuk és ízvarázzsal (de lehet sóval is) megszórjuk és félretesszük.
A zöldségeket megtisztítjuk, vastagabb karikára vágjuk és tepsibe vagy tűzálló tálba téve átforgatjuk az olajjal és a fűszerekkel. (Víz nem kell alá!)
Óvatosan ráhelyezzük a töltött csirkét, lefedjük és 190 fokon kb. 90 percig lefedve pároljuk, majd levesszük a sütőtál tetejét és még 20-25 percig hagyjuk pirulni!
Miután elkészült várjunk, legalább 10 percet pihentessük, csak azután tegyük át tálra a megsült zöldségekkel együtt!
Így önmagában is kiváló étel, én párolt rizzsel és sajtszósszal tálaltam a családnak! :)
