Halas csirke recept

Elkészítése:

A halas csirke egy igen változatosan elkészíthető étel azaz “Ahány ház, annyi szokás!” Mi itt Baján és környékén a bajai halászléhez hasonló módon szeretjük és készítjük!

A csirke ízlés szerint összeállított részeit átmossuk és közepes darabokra vágjuk.

Egy magasabb falú edénybe téve hozzáadjuk az apró kockákra vágott vöröshagymát, a feldarabolt paprikát és paradicsomot (vagy ezek hiányában 1 kisebb merőkanál natúr lecsót), felöntjük annyi hideg vízzel, hogy jó bőven ellepje és közepes lángon felforraljuk. Amíg a a csirke felforr, egy kis tálban a halászlékockákat villával összetörjük, majd a bort és a fokhagymát hozzáadva jól összekeverjük.

Miután felforrt az étel, beleöntjük a boros-halkockás keveréket és kanalanként ráhintjük a fűszerpaprikát, 1 tk sóval ízesítjük és miután ismét felforrt, lassú lángon félig lefedve legalább 1-1,5 órán át főzzük, attól függően, hogy tanyasi csirkéből, vagy egyszerű boltiból készítjük!
Ezalatt a metélt tésztát lobogó sós vízben kifőzzük, egyszer hideg vízzel átöblítjük, leszűrjük és tálalásig lefedve tartjuk.

Miután a csirkehús puhára főtt, egy utolsó kóstolással még sóval ízesíthetjük. Még forrón metélt tésztával, illetve ízlés szerint kenyérrel és csípős paprikával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Tipp:

Sokan őrölt borsot is tesznek a halas csirkébe, mi inkább halászlésen igénylejük, de a bors semmit nem ront az ízén, sőt! :)