Currys ragu óriástócsniba töltve recept
5,00 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
Raguhoz:
- 50 dkg csirkemell
- 1 közepes fej hagyma
- 1 ek curry
- só
- bors
- 200 ml főzőtejszín
- olaj
Tócsnihoz:
- 80 dkg krumpli
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 10 dkg liszt
- só
- bors
- 1 gerezd fokhagyma
- kevés olaj a sütéshez
Elkészítése:
Ragu:
A felkockázott hagymát olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, megsózzuk, megborsozzuk, majd amikor kifehéredett a hús, hozzáadjuk a curryport. Ha a hús teljesen megpirult, hozzáöntjük a tejszín és kavargatás mellett besűrítjük.
Tócsni:
A krumplit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a két tojást, ízlés szerint sót, borsot, a zúzott fokhagymát, majd a lisztet. Jól elkeverjük a hozzávalókat, ha szükséges kis lisztet adhatunk még hozzá, hogy egy nem túl sűrű masszát kapjunk.
A sütéshez kevés olajat használjunk, hogy ne tocsogjon benne. Forrósítsunk fel egy teflon serpenyőt, öntsünk bele kb 1 evőkanál olajat, és egy összehajtogatott papírtörlőkendővel kenjük szét. Ezután rakjunk bele és terítsünk szét annyi masszát, hogy kb fél centi vastag legyen. Nem kell megijedni, nem fog leragadni a tócsni. Közepes lángon egyszer megfordítva aranybarnára sütjük.
