Csirkeleves recept
Ők is elkészítették
4,13 csillag 16 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 csirke (kb. 1,7 kg)
- 5 sárgarépa
- 2 petrezselyem gyökér
- 1/4 karalábé
- 1/4 zeller
- 1 vöröshagyma
- kevés zellerzöld
- kis csokor petrezselyemzöld
- néhány szem fekete bors
- esetleg 1-2 krumpli
- só
- 1 csomag (200 g) 8
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSos csigatészta
Elkészítése:
A csirkét szétdaraboljuk. Jól átmossuk többször is, majd hideg vízben feltesszük főni. Megsózzuk, néhány szemes borsot adunk a főzőléhez, és először fedő alatt főzni kezdjük. A zöldségeket akkor adjuk a levesléhez, amikor az víz először felforrt. Ha túl sósnak találjuk a levest, adjunk hozzá 1-2 megtisztított krumplit
A krumpli a sót magába gyűjti a levesből, így korrigálhatunk az ízén utólag is. A hús, és a zöldségek puhulásáig főzzük a levest.
A húsok és a zöldségek nagyját kiszedjük villával a léből, a maradékot leszűrjük. Ebbe az ízletes alaplébe főzzük a csigatésztát.
Külön tálakon is tálalható a tészta, a leveszöldség, a hús, így mindenki szed kedvére. (Ez lakodalmi tálalási szokás, ahol a mai napig mindenki ízlése szerinti mennyiséget szed a levesbe.)
Tipp:
A nagyobb darab húsokat (comb, szárny, feldarabolt mell) lisztbe, felvert sózott tojásba, zsemlemorzsába forgathatjuk, és bő, forró olajban kiránthatjuk.
