Mogyorókrémes bonbonok recept
Ők is elkészítették
4,65 csillag 20 értékelés alapján Hozzávalók körülbelül 60 darabhoz:
- 25 dkg jó minőségű étcsokoládé
- 4 nagy ek mogyorókrém
- 15 dkg tejcsokoládé
- 2-3 ek étolaj (a csoki minőségétől függ)
- Ízlés szerint rumos meggy vagy befőtt
- 4 db szilikon bonbon forma
Elkészítése:
Az csokit gőz felett megolvasztjuk, hozzáadunk 1 ek étolajat és jól elkeverjük benne.
A szilikon bonbonformákba lyukanként egy-egy kávéskanálnyi csokit folyatunk és kis méretű (10-12-es vízfesték) ecsettel körbekenjük úgy, hogy az oldalán is körben felhúzzuk a csokit. A végén a szilikon forma tetejéről egy hosszabb lapos spatulával lehúzzuk a maradék csokoládét, hogy tiszta maradjon a felület és a formákat legalább 15 percre hűtőbe rakjuk, hogy megdermedjen, majd ezt a műveletet még egyszer megismételjük, mert 1 réteg csoki nem elég a bonbonokhoz.
A szobahőmérsékletű mogyorókrémet beletesszük egy nyomózsákba, picike 3 mm-es lyukat vágunk a csúcsán és belenyomjuk a csokis lyukakba úgy, hogy maradjon 1 mm a pereménél!
Amíg a hűtőben dermednek a megtöltött formák, a tejcsokit is gőz felett megolvasztjuk, picike olajat keverünk bele és a bonbonok tetejére (azaz az aljára) egy-egy kávéskanálnyit teszünk, amit elegyengetünk a széléig és a felesleget a végén spatulával lehúzunk a forma felszínéről.
Ekkor ismét hűtőbe kerül és egy jó óra múlva kipottyintjuk a kész bonbonokat a formából! Gyorsan kell vele dolgozni, mert a vékony réteg könnyen olvad!
Ha nagyobb méretű formák vannak, 1-1 szem rumos vagy konyakos meggyet (akár kettévágva) bele lehet tenni a mogyorókrémbe, attól csak finomabb!
Jómagam ajándéknak szántam, de ha nekiállok, készítek egy tálcával mert itthon esténként is nagyon szeretünk rájárni! :)
Jó étvágyat kívánok!
Tipp:
A töltelék variációja végtelen. A kókusztól a marcipánon át a sűrűre főzött gyümölcszseléig rengetegféle képen lehet tölteni, mindez csak ízlés kérdése! :)
