Meggyes tiramisu krémlikőrrel recept

Beküldve: 2021.06.28.

Kategória: Sütés nélküli receptek

Küldte: kajakóma

Látták: 23884

Miben készült? Hűtő

Melyik évszakban? Nyár

Konyha: Olasz

4,92 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Meggyes krémhez:

1 kg magozott meggy
5 dl meggylé (vagy víz)
40 g vaníliás pudingpor
1 evőkanál étkezési keményítő
1/2 kisaknál fahéj (opcionális)
5 dkg reszelt étcsokoládé
ízlés szerint cukor

Tiramisu krémhez:

500 g mascarpone
6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
10-12 dkg porcukor
5 dkg balieys ízesítésű cappucinopor
6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje (keményre felverve)
5 cl krémlikőr

A piskóta mártogatásához:

800 g babapiskóta
5-6 dl tej
300 ml esszpreszó kávé (cukor nélkül)
5 cl krémlikőr

Rétegek közé:

10 dkg apróra vágott étcsokládé

Tálaláshoz:

ízlés szerint kakaópor
ízlés friss meggy

Elkészítése:

Meggy krém:

A meggyet 5 dl vízzel vagy a meggylével felfőzzük. Amikor felforrt, ízlés szerint cukorral, fahéjjal és a reszelt csokoládéval ízesítjük. A vaníliás pudingport keverjük simára egy kevés vízzel, majd a forró meggylével hőkiegyenlítjük, besűrítjük. Az elkészült meggykrémet lehűtjük.

Tiramisu krém:

A tojásokat válasszuk szét, majd a tojássárgáját a porcukorral és a cappucinoporral keverjük habosra. Adjuk hozzá a szobahőmérsékletű mascarponét.

Ezután adjuk hozzá a krémlikőrt, majd a keményre felvert tojásfehérjéket. A tojáshabot óvatosan egy keverőkanál segítségével keverjük el a krémben.

Készítsük el a kávés-mártogatós folyadékot:

A tejben keverjük el a krémlikőrt és az esszpresszó kávét.

A tejes keverékben a babapiskótákat megmártjuk, majd egy pohárba lerakunk belőle egy réteget. A babapiskóta réteg tetejére egy réteg meggykrémet raknunk. A meggyréteg tetejére egy adag tiramisu krémet rakunk, majd újból a beáztatott babapiskotát. Ezután ismételjük meg a rétegezést. A legutolsó rétegnek tiramisu krémet rakunk a tálaló pohárba. A krém tetejét szórjuk meg kakaóporral tálalás előtt.

Tipp:

Tipp: ebből az adagból 6-8 pohár desszert készül el. Én most kicsit nagyobb, csatos üvegekbe készítettem el, így vittem vendégségbe. A rétegek közé rakhatunk még pluszban apróra vágott étcsokládét.