Zöldfűszeres pogácsa recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 2,5 dkg élesztő
- 2,5 dl tej
- 1 dl olaj
- 1 csapott ek só
- 1 tk cukor
- 2-3 dkg olvasztott vaj
- 2 ek zöld fűszer keverék ( én mindig a Pennyben, vagy a Lidlben veszem ezeket az üveges fagyasztva szárított fűszerkeverékeket)
Tetejére:
- 1 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - lenmag
Elkészítése:
A tejbe belemérjük a cukrot, majd meglangyosítjuk. Elmorzsoljuk benne az élesztőt, és hagyjuk, hogy jól felfusson. Közben a lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, az olajat, majd az élesztős tejjel együtt összedolgozzuk.
Könnyen összeáll, és egy rugalmas tésztát kapunk. Kinyújtjuk kb. fél centi vastagra, megkenjük az olvasztott vajjal, majd megszórjuk a fűszerkeverékkel. Ezután a szokásos módion összehajtogatjuk a tésztát. Aki még nem csinált ilyet, ne ijedjen meg!
A téglalap alakúra nyújtott tésztának először az egyik oldalát hajtjuk be a képzeletben meghúzott középvonalig, majd a másikat is. Ezután fordítunk a tésztán, és a már felhajtott részek két végét hajtjuk be, ismét egy képzeletbeli középvonalig. Nem kell pihentetni, azonnal újra nyújthatjuk olyan 1,5-2 cm vastagra, és pogácsa szaggatóval már lehet is formázni.
Tepsibe sorakoztatjuk a pogácsákat, lekenjük a tetejüket felvert tojással, és megszórjuk lenmaggal. Előmelegített sütőben jó húsz perc alatt tökéletesre sülnek közepesnél picit kisebb lángon.
Tipp:
Az üveges fűszerkeverék helyett természetesen apróra vágott friss fűszernövényeket, vagy éppen újhagyma szárát is lehet használni.
