Loading...
Vajdasági sajtos csiga
Hozzávalók: Tésztához: 50 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 2 dl tejföl 2 tojássárgája 2 kk só Krémhez: 20 dkg sajt 15 dkg margarin 3 tk Tetejére: szezámmag Elkészítése: A lisztet a sütőporral elkeverjük, és belemorzsoljuk a margarint. Tejfölben elkeverjük a tojások sárgáját, a sót, és a lisztes keverékhez adjuk. Összegyúrjuk, és 2 […]
Elkészítése
Hozzávalók:
Tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 25 dkg margarin
- 2 dl tejföl
- 2 tojássárgája
- 2 kk só
Krémhez:
- 20 dkg sajt
- 15 dkg margarin
- 3 tk
Tetejére:
- szezámmag
Elkészítése:
A lisztet a sütőporral elkeverjük, és belemorzsoljuk a margarint. Tejfölben elkeverjük a tojások sárgáját, a sót, és a lisztes keverékhez adjuk. Összegyúrjuk, és 2 részre osztjuk.
Lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott margarinnal, megszórjuk reszelt sajttal, és szorosan feltekerjük.
Folpackba csomagolva fagyasztóba tesszük fél órára (könnyebben szeletelhető), majd 1 cm vastagságúra felvágjuk.
Sütőpappírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a csigákat, lekenjük olvasztott margarinnal, megszórjuk szezámmaggal, és 200 fokon kb. 20 percig sütjük.
Gyakran ismételt kérdések
Miért kell a margarint belemorzsolni a lisztbe?
A morzsolással a margarin egyenletesen oszlik el a sütőporos lisztben. Ezután kerül bele a tejföllel, tojássárgájával és sóval elkevert rész. A tésztát csak ezután kell egyneművé gyúrni.
Miért érdemes két részre osztani a tésztát?
A két kisebb adag könnyebben nyújtható téglalap alakúra és tekerhető fel szorosan. Így két kezelhető méretű rudat kapunk. A szeletek vastagságát is egyszerűbb egyenletesen tartani.
Miért kell a feltekert tésztát a fagyasztóba tenni?
A félórás hűtéstől a rúd könnyebben szeletelhetővé válik. A megdermedt tészta kevésbé nyomódik össze vágás közben. Így szabályosabb, körülbelül 1 cm vastag csigák készíthetők.
Hogyan marad szép formájú a sajtos csiga?
A megkent és sajttal megszórt tésztát szorosan kell feltekerni. A folpackba csomagolt rudat szeletelés előtt fél órára a fagyasztóba kell tenni. A csigákat ezután sütőpapírral bélelt tepsire kell sorakoztatni.
Honnan lehet tudni, mennyi ideig kell sütni a csigákat?
A recept 200 fokos sütőt és körülbelül 20 perces sütési időt ad meg. A „körülbelül” jelzi, hogy a sütési idő kis mértékben eltérhet. A csigákat sütés előtt olvasztott margarinnal kell lekenni és szezámmaggal megszórni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
