Réteges, sonkás csillagpogi recept

Beküldve: 2017.01.02.

Kategória: Pogácsák

Küldte: aranytepsi

Látták: 33700

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,78 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

Tésztához:

60 dkg liszt
3 csapott tk só
3 dl tej
2,5 dkg friss élesztő
1 kk cukor
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája
10 dkg margarin
1 púpos ek tejföl

Hajtogatáshoz:

1 ek margarin
10 dkg vékonyra szeletelt sonka

Tetejére:

1 kisebb felvert FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 tk szezámmag

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral, majd a sóval elkevert liszthez adjuk. A többi alapanyagot is hozzáadva rugalmas tésztát dagasztunk, amit egy órát kelesztünk.

Lisztezett felületen ujjnyi vastagra és téglalap alakúra nyújtjuk.

Egy kanál domború oldalával lekenjük margarinnal, majd rászórjuk az egész apróra vágott sonkát. Tenyérrel kicsit belenyomkodjuk.

A pogácsáknál szokásos módon hajtogatjuk. A felső harmadot középre hajtjuk, rá az alsó harmadot, majd a bal oldalt középre, rá a jobboldali tésztát.

Letakarva 20 percet kelesztjük. Ujjnyi vastagra elnyújtjuk és egy lisztbe mártott csillagformával kiszúrjuk.

Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk, ahol 20 percet pihentetjük, majd lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal.

180 fokon hőlégkeveréssel 18 percet sütjük.

Tipp:

Gyakran sütök pogácsát, mert nagyon kedveli a család. Most egy kicsit különlegesebb alakban, csillag formában készült, mégpedig egy kis sonkával megbolondítva. Szép réteges pogácsa a végeredmény, ami még másnap is kellemesen puha.

Forrás: https://aranytepsi.blogspot.hu/2016/12/reteges-sonkas-csillagpogi.html