Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Régimódi tepertős pogácsa recept

Régimódi tepertős pogácsa
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
20 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók:

    • 20 dkg kenyérliszt
    • 25 dkg finomliszt
    • 2 tk só
    • 8 dkg vaj
    • 1 tojássárgája
    • 2,5 dkg élesztő
    • 1,5 dl langyos tej
    • 1 tk porcukor
    • 3 ek tejföl
    • 15 dkg tepertőkrém
    • só és frissen őrölt bors, ízlés szerint

    Kenéshez:

    • 1 tojás enyhén felverve

    Elkészítése:

    Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a kétféle lisztet, keverjük bele a sót, és morzsoljuk el benne a vajat. Ezután adjuk hozzá a szoba hőmérsékletű tojást, a tejfölt és a cukros tejben felfuttatott élesztőt. Kb tíz perc alatt dagasszunk hólyagosra tésztát és letakarva, meleg helyen kb. egy óra alatt kelesszük a duplájára.

    Ezután kb. 0,5 cm vastagra nyújtsuk ki a tésztát, kenjük le a fele mennyiségű tepertőkrémmel. Sózzuk, és borsozzuk ízlésünk szerint. Hajtsuk meg könyvtechnikával (harmadoljuk képzeletben, hajtsuk be jobbról balra, majd a bal oldalát hajtsuk le, ezután fentről le, és lentről fel), és pihentessük hűtőben 20 percet.

    Ezután nyújtsuk ki újra, kenjük le a tepertőkrém másik felével, fűszerezzük, és hajtsuk meg újra. Ezt követően tegyük újabb 20 percre hidegre.

    Az idő letelte után következik egy utolsó hajtás (kenés nélkül), majd újra visszarakjuk a hűtőbe. Az utolsó 20 perc letelte után kb. 3 cm vastagra kinyújtjuk, tetejét egy éles késsel berácsozzuk, és kiszaggatjuk a tetszés szerinti méretű pogikat (mi a nagyobbakat szeretjük, mert ezek kevésbé száradnak ki, sütés után kívül ropogós, belül pedig puhák maradnak).

    Sütőpapíros tepsire rakjuk, és előmelegített, 200 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Jó étvágyat!

    A régimódi tepertős pogácsa kalória és tápérték tartalma:

    Kalória: 378 kcal
    Fehérje: 9 g
    Szénhidrát: 33 g
    Zsír: 22 g
    Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek