Leveles tészta házilag recept
4,13 csillag 16 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg+8 dkg margarin
- 1 kg finomliszt
- kb 4 dl víz
- 4 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - só
Elkészítése:
Minden hozzávalót hűtsünk le!
A 8 dkg margarinnal, az 1 kg liszttel, a tojással, a sóval és a vízzel tésztát gyúrunk, 15 percre hűtőbe rakjuk.
Ezalatt az 1 kg margarint szilikonos sütőpapír közé kinyújtjuk jó vékonyra.
Amikor letelt a negyed óra, kinyújtjuk a tésztát úgy, hogy a kinyújtott margarint a közepére tudjuk tenni és a tésztával be tudjuk burkolni.
Szorosan felcsavarjuk, sodró fával kicsit nyújtjuk úgy, hogy tudjuk hajtogatni.
A jobb oldalát ketté hajtjuk úgy, hogy a hajtás széle a tészta közepén legyen.
Ezt tesszük a jobb oldallal is és a 2 oldalt összecsukjuk, mint 1 könyvet.
Negyed órára hűtőbe rakjuk, ezt a műveletet még 3x megismételjük.
Amikor végeztünk 4 felé vágjuk, egyenként folpackba csomagoljuk és a fagyasztóba rakjuk.
Amikor szükségünk van leveles tésztára, kiolvasztjuk és felhasználjuk.
Én most 1 adagból sajtos rudat készítettem.
