Leveles tepertős pogácsa recept
Ők is elkészítették
4,73 csillag 15 értékelés alapján Hozzávalók:
- 80 dkg liszt
- 1,5 kocka margarin
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 5 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 1-2 ek tejföl (amennyit a tészta felvesz)
- só
- bors ízlés szerint
- 30 dkg darált tepertő
Elkészítése:
A lisztet, 1 tojást, sót, borsot és a margarint összedolgozzuk. Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a lisztes keverékhez adjuk. 1-2 ek tejfölt adunk hozzá, és jól összegyúrjuk. (Ha szükséges, még adjunk hozzá tejfölt, hogy jól gyúrható, kicsit gyenge legyen a tészta a végén.)
Kinyújtjuk 1-cm vastagságúra, megkenjük a darált tepertővel, majd hajtogatjuk a következőképpen: a felét alulról felfelé középig, felülről lefelé, hogy befedje az alsó hajtást. Majd egyik, és másik oldalról is ugyanúgy.
30 percig letakarva kelesztjük, kinyújtjuk, és ismét hajtogatjuk. Ezt megcsináljuk háromszor!
A 3 hajtogatás és pihentetések után kinyújtjuk a tésztát, bevagdaljuk rácsosra, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tepsibe tesszük, tetejét megkenjük felvert tojással.
30 perc alatt kb. 180 fokon megsütjük.
A leveles tepertős pogácsa kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 9 g
Szénhidrát: 32 g
Zsír: 33 g
