Duci szendvics kifli recept
4,69 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 közepes krumpli (kb 15 dkg)
- 50 dkg liszt
- 2 kk só
- 2,5 dkg friss élesztő
- 2,5 dl tej
- 1 tk cukor
- 0,5 dl olaj
- 2 ek tejföl
- 1 kk szezámmag a tetejére
Elkészítése:
A megtisztított és kockára vágott krumplit megfőzzük, leszűrjük és összetörjük.
Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk és a cukorral meghintve hagyjuk felfutni.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az áttört krumplit, a sót, a felfutott élesztőt, az olajat, a tejfölt. Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, kb 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát 8 egyenlő részre osztjuk. Egyenként kb 3-4 mm vastag téglalapformára nyújtjuk. Hosszában kettéhajtjuk. A tésztát a keskenyebb oldaláról kezdve feltekerjük. A hajtás szélét alulra fordítjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól kicsit távolabb. Előmelegítjük a sütőt, addig is kb 25 percet kelnek a kiflik. A megkelt péksütiket lefújjuk vízzel és meghintjük szezámmaggal.
180 fokon 20 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük. Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.
