Töltött szűzpecsenye recept
Ők is elkészítették
3,08 csillag 24 értékelés alapján Hozzávalók:
- 60 dkg szűzpecsenye
- 2 zsemle
- vágott petrezselyemzöld
- só
- őrölt bors
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 szál főtt sárgarépa
Elkészítése:
A szűzpecsenyét hosszában ketté hasítjuk úgy, hogy nem vágjuk át teljesen.
A tölteléket elkészítjük. A zsemlét tejben áztatjuk, majd kifacsarjuk. Összekeverjük petrezselyemzöldjével, sózzuk, borssal, reszelt vörös hagymával, zúzott fokhagymával ízesítjük, majd 2 nyers tojást adunk hozzá.
A maradék tojásokat keményre főzzük, majd egyet felaprítunk. A répát is feldaraboljuk és a tojással együtt a töltelékhez adjuk..
A szűzpecsenyét kívül és belül is enyhén sózzuk, borsozzuk. Szétnyitva az egyik felére tesszük a tölteléket és ráhelyezzük a keményre főtt tojásokat. Összehajtjuk,majd fóliába csomagoljuk.
Egy tepsit olajjal kikenünk, 2 dl vizet öntünk bele és a fóliába csomagolt pecsenyét beletesszük. Fóliával a tepsit lezárjuk és 200 fokon 1 órán át sütjük.
A sütés vége felé a fóliát a tepsiről és húsról is levesszük, pecsenyelével megöntözzük és készre sütjük. Bármilyen körettel tálalhatjuk. Kihűlt állapotban ferdén szeleteljük.
Jó étvágyat hozzá!
