Tepsis-mustáros tarja hagymával burgonyával recept
4,17 csillag 29 értékelés alapján Hozzávalók:
- 4 szelet tarja(pácolva)
- 6 db burgonya
- 2 db közepes vörös hagyma
- 4 szelet bacon
- 6 gerezd fokhagyma
- 6-8 ek mustár
- 2 tk sertés fűszerkeverék
- őrölt bors
- só
étolaj
Elkészítése:
A húst bepácoljuk előtt 2-3 nappal korábban mielőtt elkészítenénk. Minél többet áll a pácban, annál porhanyósabb lesz a kész hús.
Egy zárható tetejű edénybe rakjuk a húst, és minden szeletet megsózunk, borsoznuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel, majd megkenünk mustárral.
Ráöntjük az olajat, hogy befedje a húst,lezárjuk és hűtőbe tesszük minimum 1-2 napig.
A pácolás után egy tepsit kiolajozunk, belerakjuk a(megpucolt) és kb fél cm-re felkarikázott krumplit. Sózzuk, borsozzuk, rárakjuk a(megpucolt) felkarikázott vöröshagymát is, majd a bepácolt húsokat tesszük rá.
A húsok tetejére rakjuk a megtisztított félbevágott fokhagymagerezdeket, ráöntjük a fűszeres olajat, és lefedve, kb 180 fokon 60 percig sütjük, ekkor kivesszük rátesszük a húsra a bacon szeleteket, és fedetlenül még kb 20 percig sütjük, míg meg nem pirul a hús és a bacon.
Savanyúsággal vagy idény salátával tálaljuk.
