Almás savanyú káposztában párolt karaj knédlivel recept
3,50 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók 4 személyre:
- fél kg savanyú káposzta
- 4 nagy szelet karaj csontjával együtt
- fél kg liszt
- fél cs instant élesztő
- 1 db alma
- só
- bors
- babérlevél
- őrölt kömény
- 1 közepes fej vöröshagyma
Elkészítés:
A húst kiklopfolom, sózom, borsozom és mindkét oldalát hirtelen átsütöm és félre teszem.
A visszamaradt zsiradékon, a vastag csíkokra vágott hagymát arany barnára sütöm, erre jön a megmosott, kiáztatott, átvágott káposzta. Fűszerezem sóval, borssal, őrölt köménnyel és 2-3 babérlevéllel.
Az elősütött húst a káposzta tetejére teszem és felöntöm annyi vízzel, ami épp ellepi. Fél órát fedő alatt főzöm, ekkor hozzáadom a vékony csíkokra vágott almát és még fél órát párolom.
Közben elkészítem a knédlit. A liszthez adom az élesztőt, sózom és annyi langyos vizet adok hozzá, hogy ragacsos állagú tésztát kapjak. Ezt addig dagasztom, amíg elválik az edény falától. Félre teszem, duplájára kelesztem.
Az egész főzési folyamatot úgy rendezem, hogy a hús saját gőze felett tudjam a knédlit gőzölni, ami még 20-25 percet vesz igénybe.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mit főzzek ma? 2026.05.12. Kedd
A keddi menü most pont azt tudja, amit egy hosszú hétköznapon elvár az embe
Tovább olvasom »
12 édes tésztás kedvenc a nudlitól a derelyéig
Az édes tészták valahol félúton vannak a főétel és a desszert között, és ős
Tovább olvasom »
10 piskótás kedvenc, ami garantáltan gyorsan elfogy
A kevert sütemények népszerűsége valószínűleg abból fakad, hogy kevés munká
Tovább olvasom »
12 darált húsos kedvenc, amit újra és újra elővesz az ember
A darált húsos ételek igazi hétköznapi túlélőfogások: laktatóak, kiadósak é
Tovább olvasom »
10 húsos leves, ami nem spórol az ízekkel
A húslevesek és tartalmas ragulevesek valahogy mindig többet jelentenek egy
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.05.11. Hétfő
A hétfői menüben tartalmas és könnyedebb fogások is helyet kapnak. A gombak
Tovább olvasom »