Pórés paradicsomsaláta hámozott paradicsomból recept
Ők is elkészítették
4,06 csillag 18 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSparadicsom (jó a Lucullus, és a San Marzano fajta is) - póréhagyma
- só, szorbit vagy cukor
- kevés almaecet
- extra szűz olíva olaj
Elkészítése:
Van, aki nem szereti a paradicsom héját, azok kedvéért írtam le receptemet.
A paradicsom hámozása rendkívül egyszerű. Kereszt alakú bevágás rajta, majd megy forró vízbe. Rövid ott tartózkodás után hideg vizes fürdő következik, és a héja könnyen lehúzható. Mivel szerintem úgy könnyebb, én előtte a csumáját is kivágom. Az így meghámozott paradicsom, minden étel készítésére kiválóan használható, így salátáéra is. Télre konzervként is elrakható.
A meghámozott paradicsomokat vastagabb szeletekre vágtam, enyhén megsóztam, almaecetet, olívaolajat, kevés szorbitot (cukor is jó hozzá) valamint félkarikákra vágott póréhagymát tettem hozzá. Azonnal fogyasztható!
Tipp:
Póré helyett lilahagyma is használható hozzá. A Lucullus, és a San Marzano paradicsom meghámozva is megőrzi textúráját, befűszerezve, salátaként sem esik szét. Ajánlom mindenkinek!
