Loading...
Paradicsomos gombasaláta / Svéd gomba
Hozzávalók: 30 dkg gomba 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma kevés olíva olaj 1 dl száraz fehérbor kevés só kevés frissen őrült bors 2 dl paradicsomszósz 1 kávéskanál bazsalikom 1 kávéskanál szárított petrezselyemzöld 1 evőkanál balzsamecet Elkészítése: A gombát felszeleteltem, a hagymát felcsíkoztam, a fokhagymát kés lapjával szétnyomtam. A hagymát, fokhagymát kevés olíva olajon megpároltam. […]
Elkészítése
Hozzávalók:
- 30 dkg gomba
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- kevés olíva olaj
- 1 dl száraz fehérbor
- kevés só
- kevés frissen őrült bors
- 2 dl paradicsomszósz
- 1 kávéskanál bazsalikom
- 1 kávéskanál szárított petrezselyemzöld
- 1 evőkanál balzsamecet
Elkészítése:
A gombát felszeleteltem, a hagymát felcsíkoztam, a fokhagymát kés lapjával szétnyomtam. A hagymát, fokhagymát kevés olíva olajon megpároltam.
Kevés száraz bort öntöttem hozzá, sóztam, borsoztam, és lefedtem. Így kb. 10 percig tovább pároltam. Hozzátettem a szeletelt gombát, és felöntöttem paradicsomszósszal. Szárított bazsalikomot, és kevés szárított petrezselymet, valamint egy kanálnyi balzsamecetet adtam hozzá.
Rövid további főzés után ment a hűtőbe.
Gyakran ismételt kérdések
Meg kell pirítani a gombát a paradicsomszósz hozzáadása előtt?
Nem, a receptben a felszeletelt gomba után közvetlenül kerül az ételbe a paradicsomszósz. Ezután már csak rövid további főzés következik.
Mikor kell hozzáadni a fehérbort?
A bort a hagyma és a fokhagyma megpárolása után kell hozzáönteni. A só és a bors is ekkor kerül bele, majd lefedve körülbelül 10 percig párolódik.
Mikor kerülnek bele a zöldfűszerek és a balzsamecet?
A bazsalikomot, a szárított petrezselyemzöldet és a balzsamecetet a gomba és a paradicsomszósz után kell hozzáadni. Így a rövid befejező főzés alatt összeérnek az ízek.
Fel kell aprítani a fokhagymát?
A recept szerint nem szükséges felaprítani, elég a kés lapjával szétnyomni. Ezután a hagymával együtt kell megpárolni kevés olívaolajon.
Melegen, vagy hidegen érdemes tálalni?
A kész étel rövid főzés után a hűtőbe kerül, ezért lehűtve tálalható. A salátajelleghez is ez az elkészítési mód illeszkedik.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
