Marinált mentás cukkinisaláta recept

Elkészítése:

A cukkinit egy zöldséghámozóval vékonyra szeleteljük fel. A lilahagymát pucoljuk meg, vágjuk félbe és szintén vékonyan szeleteljük fel. A mentát vágjuk fel apróra.

A mézhez adjuk hozzá az borecetet, a magos mustárt, egy csipet sót, az olajat, majd keverjük alaposan össze.

Ezután öntsük rá a vékonyra felszeletelt cukkinire, és lila hagymára, szórjuk meg az apróra vágott mentával, majd kézzel, óvatosan forgassuk össze.

Ezután fedjük le a tálat egy folpack fóliával, és hagyjuk legalább egy fél órát állni, de az sem baj ha tovább áll, hogy az ízek jól összeérjenek.

Az elkészült cukkinisalátát ízlés szerint kínálhatjuk grill és sült húsokhoz.