Forrázott káposztasaláta recept
4,32 csillag 25 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 fej káposzta
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 kávéskanál köménymag
- 1 kávéskanál morzsolt csombor (borsikafű)
- 1 kávéskanál szemes bors
- 1 csapott kanál só
- 1 kanál ecet
- 1 kanál cukor vagy édesítőszer (szorbit)
Elkészítése:
A káposztát felcsíkozzuk vagy legyaluljuk (én jobban kedvelem a szálasra vágott rusztikus csíkozott káposztát). A vöröshagymát felkarikázzuk.
Nagyobb fazékban vizet forralunk, beleszórunk kevés köménymagot, kevés szemes borsot, enyhén megsózzuk, majd amikor lobog a víz, beletesszük a felkarikázott hagymát és a szálasra vágott káposztát. Nem főzzük! A forrázás után a vizet leöntjük róla.
Hagyjuk, hogy kihűljön és leöntjük az ecettel, cukrot vagy cukorpótlót (szorbitot) szórunk rá, majd kevés csomborral (borsikafű) átforgatjuk. A borsikafű puffadás csökkentő hatása miatt, javasolt minden káposztás, babos ételhez.
Tipp:
Cukorbetegek cukor helyett használjanak édesítőszert. Javaslom a szorbitot, melyből ugyanannyi szükséges, mint a cukorból.
