Túrós rakott palacsinta recept
4,07 csillag 15 értékelés alapján Hozzávalók:
Tésztához:
- 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 0,5 kk só
- 3 ek cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 12 púpos ek liszt
- 4,8 dl tej
- 0,5 dl olaj
Töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 3 púpos ek krémsajt (esetleg sűrű tejföl)
- 1 tasak vaníliás cukor
- 3 ek cukor
Tetejére:
- 2 púpos ek krémsajt (esetleg sűrű tejföl)
- 2 púpos ek porcukor
- 1 kis kocka étcsokoládé
Elkészítése:
A tojásokat a sóval, cukorral, vaníliás cukorral jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet.
A tejet fokozatosan adagolva csomómentes masszává kavarjuk. Beleöntjük az olajat. Egy nagyobb serpenyőt forrósítunk és 1-1 merőkanálnyi tésztából palacsintákat sütünk.
Ebből nekem most 8 nagyobb méretű lett.
Amíg kicsit hűlnek, összeállítjuk a tölteléket:
A túrót alaposan áttörjük (erre egy krumplitörőt használtam) és ízesítjük a cukorral, vaníliás cukorral, végül a krémsajttal krémesítjük.
Utóbbi mennyisége függhet a túró szárazságától.
A legegyszerűbb és legszebb eredményt akkor érhetjük el, ha a rétegezést úgy végezzük, hogy a legfelső palacsinta kivételével az összeset kiterítjük a konyhapultra, elosztjuk rajtuk a tölteléket, egy kanál domború oldalával elsimítjuk és a megkent palacsintákat szép sorban egymásra helyezzük.
Végül a legfelső palacsintát is ráhelyezzük, majd kicsit megnyomkodjuk a tenyerünkkel.
A tetejére a porcukrot elkeverjük a krémsajttal, majd rákenjük.
Étcsokoládé forgácsokkal díszítjük.
Egy éles késsel azonnal szépen szeletelhető.
