Kókuszkrémes palacsinta recept

Beküldve: 2017.08.15.

Kategória: Palacsinta receptek

Küldte: kajakóma

Látták: 40261

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,02 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A palacsintához:

35 dkg liszt
5 dl tej
2 dl szóda
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
egy csipet só
ízlés szerint lehet bele tenni cukrot kb 1 evőkanálnyi
7 dkg olvasztott vaj

A kókuszkrémhez:

2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 evőkanál liszt vagy keményitő
2,5 dl tej
2,5 dl kókuszkrém vagy kókusztej
10 dkg kókuszreszelék
ízlés szerint cukor
3 cl kókuszlikőr

A csokiöntethez:

2 evőkanál magas kakaóvaj tartalmú kakaópor
2 evőkanál porcukor
4 evőkanál tej
5 dkg 80% étcsoki
5 cl rum (opcionális)

Elkészítése:

A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverjük. Fél órát pihentetjük, majd, ha még szükséges, tejjel vagy szódával hígítjuk.

Kisütjük a palacsintákat.

A krémehz a tojássárgáját a lisztel vagy keményítővel simára keverjük, majd hozzáönjük a kétféle tejet és puding sűrűségűre főzzük. A kókuszreszeléket akkor adjuk hozzá, amikor félig besűrűsödött a krémünk.

Az elkészült krémhez adjuk hozzá a kókuszlikőrt. A kisült palacsintákat kenjük meg a kókuszkrémmel, majd tekerjük fel jó szorosan.

Az öntethez a száraz anyagokat egy edénybe tesszük. Hozzáadunk egy kevés tejet és csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a maradék tejet, majd alacsony hőfokon sűrűre főzzük. Belekeverjük az apró darabokra vágott étcsokoládét a forró csokiöntetbe és addig keverjük amig a csoki felolvad. Ha használunk rumot, akkor azt is keverjük bele, amikor az étcsoki darabokat tesszük az öntetbe.

A betekert palacsintákát locsoljuk meg a csokiöntettel és tálaljuk melegen.