Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Tejtorta recept

Tejtorta
Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
120 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók egy 23 cm-es kapcsos tortaformához:
Tészta:

  • 12 dkg vaj
  • 23 dkg liszt
  • csipet só
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • 1 enyhén felvert tojás
  • 1 evőkanál hideg víz

Krém:

  • 8 dl tej
  • 2 dl habtejszín
  • 1 vaníliarúd
  • 3 tojás
  • 7 dkg liszt
  • 2 dkg keményítő
  • 15 dkg cukor
  • csipet só

Díszítés:

  • cukrozatlan kakaópor vagy savanykás gyümölcs

Elkészítése:

A tésztához a tojás kivételével az összes hozzávalót összegyúrjuk, majd beledolgozzuk a tojást és a hideg vizet. A tésztát folpackba csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük. Ezután enyhén lisztezett felületen minél nagyobb körré nyújtjuk és kibéleljük vele a kapcsos tortaformát.

Villával megszurkáljuk az alját és fél órára ismét visszatesszük a hűtőbe. Ezután sütőpapírral béleljük és lesúlyozva 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt elősütjük.

A krémhez a tejet és a habtejszínt összeöntjük, a félbe vágott vaníliarudat beledobjuk (a belsejét kaparjuk bele a tejbe). Lassan felforrósítjuk, majd 15 percet lefedve pihentetjük, ezután leszűrjük.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd a lisztet, a sót és a kukoricakeményítőt is hozzáadjuk. A meleg tej egy részét lassan, fokozatosan hozzákeverjük, majd a keveréket hozzáöntjük a maradék tejhez éd kis lángon, folyamatosan kevergetve besűrítjük, puding állagúra.

Ezt ráöntjük a tésztára és 160 fokra mérsékelve a hőfokot 35 percen át sütjük. Ekkor belül még kicsit rezgős marad, de mire kihűl még szilárdul. Tálaláskor megszórjuk kakaóval vagy savanykás gyümölccsel tálaljuk.

Hozzáadom a receptfüzethez

Szólj hozzá

Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek