Habos lekváros linzer recept

Elkészítése:

A lisztet morzsoljuk el a margarinnal. Adjuk hozzá a többi hozzávalót is, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára.

Pihenés után kissé gyúrjuk át a tésztát, és osszuk 2 részre. Az egyik tésztát lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagságúra, és linzerkiszúróval szúrjuk ki.
Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztat, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt világosra sütjük. A kész linzereket hagyjuk kihűlni.

Hab készítése:

A tojásfehérjét kezdjük el felverni, és közben apránként adagoljuk hozzá a porcukrot. Addig verjük a cukros habot, míg kemény, szép fényes nem lesz.

A másik adag tésztát szintén lisztezett felületen nyújtsuk ki, és szaggassuk ki. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire ezeket is. A tojáshabot csillagcsőrös habzsákba töltve nyomjunk karikákat a nyers tészta tetejére. Így toljuk a sütőbe, és süssük meg, majd hagyjuk kihűlni.

Egy sima és egy habkarikás tésztát összeragasztunk lekvárral, és a habkarika közepébe is teszünk egy keveset.

Jól záródó fémdobozban tároljuk. Az idő múlásával egyre puhább lesz a süteményünk.