Borulós sajtos pogácsa recept
4,20 csillag 5 értékelés alapján Hozzávalók:
- 3 dkg élesztő
- 1 dl langyos tej
- 50 dkg finomliszt
- 25 dkg házi sertészsír
- 20 dkg reszelt sajt
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája - annyi kefir vagy tejföl, hogy puha, de gyúrható tésztát kapjunk
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejben felfuttatom. Egy tálba öntöm a lisztet, belemorzsolom a zsírt, beleöntöm a megkelt élesztőt, 15 dkg reszelt sajtot, ízlés szerint adok hozzá sót, a tojások sárgáját és annyi kefirt vagy tejfölt, hogy rugalmas, puha, de gyúrható tésztát kapjak. Ezután a tésztát 30 percre a hűtőbe teszem. A sütőt begyújtom.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtom, és egymás után kétszer hajtogatom-nyújtom. Végül ujjnyi vastagra nyújtom, kis pogácsaszaggatóval kiszúrom,a tetejére a maradék sajtot rászórom, tepsibe rakom egymás mellé őket, ugyanis felfele növekednek, és mindeközben kicsit oldalra elborulnak, ettől kapta a nevét is. A pogácsákat felvert tojással lekenem, reszelt sajttal megszórom, és forró sütőben 15-20 perc alatt mosolygósra sütöm. Jó étvágyat hozzá.
Megjegyzés:
Kiadós, finom, sokáig eláll, le lehet fagyasztani későbbre, és mutatós is.
A receptet: Szabó Mária küldte.
