Aranygaluska vaníliasodóval recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 1 kg finomliszt
- 400 ml tej
- 4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája - 1 csipet só
- 100 g cukor
- 40 g élesztő
- 1 narancs reszelt héja
- 100 g sütőmargarin
Kenéshez:
- 150 g darált dió
- 100 g cukor
- 200 g olvasztott margarin
Sodóhoz:
- fél l tej
- 3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 100 g cukor
- 1 ek liszt
- 1 cs vaníliás cukor
Elkészítése:
A lisztet egy nagyobb tálba teszem, hozzáadom a sót, cukrot, narancshéjat, a tojás sárgákat. Az élesztőt elkeverem egy kevés langyos tejjel, majd azt is a liszthez adom, és a többi tejjel, margarinnal együtt összegyúrom. A tésztát 20 percig kelni hagyjuk.
Ez idő alatt összekeverjük a diót, cukrot és az olvasztott margarint. 20 perc elteltével kinyújtom a tésztát ujjnyi vastagságúra és pogácsaszaggatóval kiszaggatom, majd egy kivajazott (zsírozott) tepsibe teszem.
Azután lekenem a diós keverék felével, majd a többi pogácsa alakú tésztát is rárakom, és azt is lekenem a maradék dióval.
Hideg sütőbe teszem, hogy míg a sütő felmelegszik 180 fokra, addig is dagadjon a tészta, és 40 percig sütöm. Míg sül, elkészítem a sodót.
A tojást szétválasztom. A fehérjéből 50 g cukorral kemény habot készítek. A sárgáját összekeverem a liszttel, maradék cukorral, vaníliás cukorral és tejjel, hogy csomómentes legyen, majd lassú tűzön sűrűsödésig főzöm (de nem forrásig).
Mikor a tűzről levettem, belekeverem a felvert habot. Tálaláskor “nyakonöntöm” vele a kisült tésztát. Jó étvágyat!
Tipp:
Aki édesebben szereti, több cukrot is tehet bele.
