Mártások receptjei
Spenót mártás
Loading...
Spenót mártás
Hozzávalók: 50 dkg spenót (paraj) 5 dkg vaj 3 gerezd áttört fokhagyma 2 dl tej őrölt bors só Elkészítése: A spenótot alapos tisztítás és lecsöpögtetés után vajon, puhára párolom, ha szükséges kevés vízzel felöntöm. A végén zsírjára sütöm, megszórom finomliszttel, kicsit megpirítom. Beleöntöm a tejet, botmixerrel simára turmixolom. Belekeverem az áttört fokhagymát, ízlés szerint sózom, […]
Elkészítése
Hozzávalók:
- 50 dkg spenót (paraj)
- 5 dkg vaj
- 3 gerezd áttört fokhagyma
- 2 dl tej
- őrölt bors
- só
Elkészítése:
A spenótot alapos tisztítás és lecsöpögtetés után vajon, puhára párolom, ha szükséges kevés vízzel felöntöm.
A végén zsírjára sütöm, megszórom finomliszttel, kicsit megpirítom.
Beleöntöm a tejet, botmixerrel simára turmixolom. Belekeverem az áttört fokhagymát, ízlés szerint sózom, borsozom.
Vízzel beállítom a sűrűségét, pár percig forralom és tálalom.
Főtt krumpli, vagy hagymás tört krumpli illik hozzá.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy a mártás túl vizes legyen?
A megtisztított spenótot alaposan csepegtesd le, és csak szükség esetén adj hozzá kevés vizet párolás közben. A liszt hozzáadása előtt süsd zsírjára.
Mikor kell hozzáadni a lisztet?
A lisztet akkor szórd a spenótra, amikor az már puha, és a felesleges folyadék elpárolgott. Ezután kissé pirítsd meg, majd öntsd hozzá a tejet.
Hogyan lesz sima a spenótmártás?
A tej hozzáadása után botmixerrel turmixold simára a spenótot. Csak ezután keverd bele az áttört fokhagymát és a fűszereket.
Mit tegyek, ha túl sűrű a mártás?
Kevés víz fokozatos hozzáadásával állítsd be a kívánt sűrűséget. Ezután még néhány percig forrald a mártást.
Milyen köret illik a spenótmártáshoz?
Főtt burgonyával, vagy hagymás tört burgonyával tálalható. Mindkét köret jól használható a sűrű mártás mellé.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
