Tésztás zöldségleves májas gombócokkal

Hozzávalók:

• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4 ek olaj
• 6 nagyobb krumpli
• 1 közepes fej karalábé
• 2 nagy szál petrezselyem
• 3 nagy szál sárgarépa
• 5 dkg zabkocka tészta
• 1 tk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 tk házi ételízesítő (vagy 1 leveskocka)
• 1 tk házi darált paprika
• 1 tk fűszerpaprika

Gombóckákhoz:

• 2 kis doboz májkrém
• 1 nagy tojás
• 3 púpos ek liszt
• 3 ek zsemlemorzsa
• 1 csapott kk só
• 0,3 kk őrölt bors
• 0,5 kk házi fokhagymakrém
• 1-2 ek olaj

Elkészítése:

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A krumplit, a karalábét apró kockára vágjuk, a petrezselymet felkarikázzuk, a sárgarépát fél karikára vágjuk, a vöröshagymát apró kockára vágjuk.

Utóbbit egy kevés olajon üvegesre pároljuk, majd a répát, zöldséget és karalábét átforgatjuk rajta.

Felengedjük vízzel (ezt most nem mértem le), majd ízesítjük a fűszerekkel.

Lefedve addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Közben a golyócskákhoz a májkrémet, a tojással, liszttel, zsemlemorzsával és a fűszerekkel, meg az olajjal simára keverjük.

A leveshez adjuk a krumplit, majd a masszából pici adagokat veszünk, két tenyerünk között apró golyókat sodrunk, majd a levesbe engedjük. Beleszórjuk a tésztát is.

A májas gombóckák addigra szépen megpuhulnak, mire a krumpli is megfő.

Ha szükséges, még ízesítjük sóval. Melegen kínáljuk.