Nyírségi húsgombócleves recept

Elkészítése:

A sárgarépát, a petrezselyem zöldet és a zöldbabot felszeletjük. A krumplit kockákra vágjuk, majd 1 fej hagymával, a zöldborsóval, a sóval és a szemes borssal feltesszük főni.

Amíg fő, elkészítjük a gombócokat a következő felsorolt alapanyagokból: 250g darált hús, 1 ek. zsemlemorzsa, 2 ek rizs, 2 tojás, só, őrölt bors, 1 fej nagy fej vöröshagyma nagyon apróra vágva, vagy reszelve. A gombócba gyúrhatunk egy kevés petrezselyem zöldet is.

Amikor a leveslé felforr, beletesszük a gombócokat is, majd együtt körülbelül 20 perc alatt készre főzzük. A rizsnek kell megpuhulnia, mert a hús hamarabb megfő.

Ha nem vagyunk biztosak az időérzékünkben, vegyünk mintát a gombócokból.

Ha úgy érezzük, hogy megfőtt, behabarjuk. Ha tejföllel csináljuk, savanykásabb lesz. Mindenképpen ajánlom a pikáns ízt, így ha főzőtejszínes habarást készítünk, kevés ecet, vagy kávéskanálnyi mustár is mehet hozzá. Ezt mindenki saját ízlésére bízom.

A végén, apróra vágott petrezselyem zölddel is megszórhatjuk kicsit, valamint kevés tárkonyt tehetünk hozzá. Nem csak az ízén, hanem az esztétikai élményen is javít, a frissen vágott petrezselyem zöld.

Minimális gyakorlat szükséges hozzá, elsősorban a gombócok elkészítése miatt.